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家里请客吃饭，做了30菜一汤，有荤有素，朋友吃了赞不绝口！

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
鲜菇蛋花汤
家里请客吃饭，做了30菜一汤，有荤有素，朋友吃了赞不绝口！文章插图
材料：白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根
做法
1、白玉菇清洗干净后切成小段 ， 鸡蛋打入碗里 ， 放入小半勺食盐打蛋 ， 虾皮放在碗里浸泡
2、起锅 ， 在锅里倒入适量花生油 ， 小火烧热 ， 倒入白玉菇翻炒1分钟
3、放入一勺式样调味 ， 翻炒均匀
4、倒入300毫升开水（可以在切配食材的时候就开始烧水了） ， 再放入虾皮开大火烧煮3分钟
5、把蛋液沿着锅铲背面淋入 ， 这样就可以烧出漂亮的蛋花了
6、把汤水烧煮1分钟即可
豆豉蒸大肠
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食材:
大肠、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、耗油、豆豉、小米椒、香葱、生姜、玉米淀粉、花生油、蒜瓣、八角 。
做法
1、大肠买回来加面粉和盐 ， 用手搓洗 ， 大肠还要翻面清洗 。 锅里放入冷水放大肠 ， 八角3 个 ， 生姜6片 ， 料酒8克 ， 水烧开捞去浮末 ， 把大肠捞出用自来水冲洗一下控水 。
2、大肠切一厘米长的小段 ， 生姜切丁 ， 蒜瓣切丁 。 大肠放入碗里加老抽6克 ， 生抽5克 ， 盐6克 ， 白糖2克 ， 耗油10克 ， 豆豉18克 ， 油8克 ， 玉米淀粉搅拌均匀 。
3、盖上保鲜膜 ， 放入蒸锅 ， 大火烧开蒸15分钟 ， 加入小米椒和香葱 。 锅里倒油烧热， 浇一点在小米椒和香葱上 ， 剩余的浇在大肠四周即可 。
黄瓜拌猪耳
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1.咸猪耳洗净 ， 黄瓜洗净 ， 胡萝卜洗净 ， 蒜头去皮洗净 ， 八角洗净 ， 姜去皮洗净切片
2.锅里放水 ， 猪耳 ， 姜片 ， 八角 ， 大火烧开
3.水滚后 ， 加料酒改小火继续煮
4.一直煮到猪耳熟烂
5.用盘子捞出放凉
6.猪耳切丝 ， 黄瓜切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 蒜头切末
7.黄瓜 ， 胡萝卜 ， 蒜末加少许盐腌制十分钟
8.腌制好的蔬菜挤干水分和猪耳一起放进大碗里
9.加麻油 ， 生抽 ， 牛肉酱
10.拌匀即可享用
泡椒炒鸡胗
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食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精
做法：
1、新鲜鸡胗4个洗净 ， 用沸水焯过 ， 焯过的鸡胗冷后切片备用 。 青椒切块 ， 葱切小段 ， 姜与蒜切末 。 泡椒适量用清水稍微泡一下 ， 切两半 。
2、锅内油热至5成入姜蒜爆香 ， 入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻 ， 加适量料酒翻炒 ， 加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟 。
3、然后下青椒块迅翻炒片刻后 ， 入葱花与鸡精起锅即可 。
娃娃菜炒香菇
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材料： 娃娃菜2颗、香菇8朵、盐、油；
做法
1.将娃娃菜最外层的菜叶去掉 ， 然后去根 ， 洗净菜叶控水 。 然后将菜叶与菜茎切开 ， 因为炒时要先炒茎 。 茎部切成手指粗细的条；
2.香菇如果是干的请用水泡发 ， 然后去根切片 。 如果是鲜香菇直接去掉根切片；
3.炒锅倒油 ， 油热后用葱蒜呛锅 。 闻到香味以后 ， 先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒 。 一直炒到蘑菇变蔫了 ， 再下菜叶 。 加盐调味 ， 继续翻炒 ， 直到蘑菇全熟即可出锅；


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