包白萝卜饺子时，记住老师傅的3个小技巧，饺子鲜嫩多汁，太香了( 二 )
6、把切好的萝卜丝、香菇丁和虾皮放入肉馅里 ， 混合搅拌均匀 。 （萝卜丝肉馅就做好啦） 。
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7、取一块饺子皮放入适量萝卜肉馅 。
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8、收口包好 ， 这样一个饺子就包好啦 。 剩下的饺子皮也是同样的方法包好待用 。
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将包好的饺子装盘待用 ， 一次可以多包一些 ， 放冰箱速冻起来做成速冻饺子 ， 吃的时候随吃随取特别方法 。 包好的新鲜饺子 ， 吃多少煮多少 ， 沸水下锅 ， 煮沸后加入少许的清水再次煮沸 ， 再加入适量的清水 ， 反复三次饺子漂浮起来就熟透啦 。 这样做出来的饺子鲜香 ， 还带有萝卜丝的清甜 ， 和虾皮的鲜甜 ， 非常开胃好吃又营养 ， 冬天也是吃白萝卜的时令季节 ， 用它来做饺子馅吃再合适不过了 ， 我们全家人都很爱吃这道饺子馅 。 每回煮一锅都吃个精光 。 简单营养美味的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
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Lily美食谈烹饪小贴士：
1、饺子皮可以自己现擀面皮 ， 我这里是直接买现成的 ， 直接包了更简单省事一些 ， 有时间自己擀饺子皮也是很美味的 。
2、白萝卜切丝后先用盐给它拌匀腌制一下 ， 萝卜丝稍微出水的状态 ， 挤干水切丝 ， 腌制一些把萝卜辛辣味道腌制出来 ， 这样吃的时候更清甜 ， 而且腌制一下做饺子馅煮的时候更清脆不出水 。
3、猪肉的部分建议选择7分瘦肉3分肥肉的肉搭配 ， 提前加入配料腌制入味 ， 分次加入清水把肉馅搅拌上劲吸饱水分 ， 这样做出来的肉馅更鲜香入味鲜嫩多汁 。
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