皮蛋的巅峰吃法，皮蛋加豆腐，3色1盘，味香汁浓，地道川菜味
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今天我们要做一道有意思的菜——皮蛋豆腐 ， 不爱吃皮蛋的话可能爱吃豆腐 ， 不爱吃豆腐和皮蛋那可能爱吃辣 ， 就算都不爱 ， 那这黑白红大胆的撞色设计 ， 也堪称厨房届的爱马仕 ， 所以一定要试一试 。
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【皮蛋的巅峰吃法，皮蛋加豆腐，3色1盘，味香汁浓，地道川菜味】色彩设计很大胆 ， 做法却很简单 ， 2步即可搞定 ， 就是摆盘和浇汁 。。
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1.准备食材 。
嫩豆腐一块 ， 洗干净后切成豆腐片 ， 均匀的码放在盘子里面 。
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然后把豆腐放入蒸锅中 ， 蒸10分钟 。
准备料汁 ， 小米椒几个切成圈 ， 大蒜几粒捣成蒜泥和小米椒放在一起 ， 加入鸡精、白糖、生抽、香油和香醋 ， 再倒入一点凉开水搅拌均匀备用 。
把蒸熟的皮蛋剥掉外壳切成均匀的小块 ， 然后把豆腐取出来控掉水分 ， 倒上松花蛋之后均匀淋上刚才调好的料汁美味即成 。
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阿飞有话说：
嫩豆腐、内脂豆腐都可以 ， 摆盘的时候要轻一点 ， 否则豆腐容易碎
关注阿飞 ， 每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ， 我们下期见！
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