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冬天进补，吃肉不如多吃这个菜，钙含量很高，尤其适合老人孩子

冬天进补 ， 吃肉不如多吃这个菜 ， 钙含量很高 ， 尤其适合老人孩子冬天这个季节是适合滋补进补的 ， 对于这件事情 ， 可能很多人第一个想到的就是给家里人吃各种大鱼大肉 ， 但是我第一个想到的却是这道菜 ， 虽然是素菜青菜 ， 但是含钙量很高 ， 最适合老人孩子多吃 。
冬天进补，吃肉不如多吃这个菜，钙含量很高，尤其适合老人孩子文章插图
这个菜就是芸豆 ， 也就是四季豆 ， 它一年四季都很常见 ， 虽然价格比其他的蔬菜贵了点 ， 可是厚嫩鲜美 ， 深受广大群众的喜爱 。 芸豆除了富含维生素以外 ， 钙含量更是不容小觑 ， 胜过牛奶鸡蛋 ， 隔三差五吃一些 ， 甚至比喝骨头汤还要好 。
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芸豆的吃法有很多 ， 可以炒着吃 ， 还能做馅包饺子 ， 但是包饺子太费时间了 ， 还是家常小炒更实用 ， 所以今天和大家分享一道芸豆炒肉的详细做法 ， 感兴趣的朋友可以照着一起做 。
芸豆炒肉的做法：
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步骤一：芸豆 ， 也就是四季豆 ， 摘去两端 ， 用清水洗干净 ， 切成小段 。
步骤二：猪肉切成条状或者片状 ， 大葱剥皮洗干净切碎 ， 生姜去皮洗干净切细丝 ， 干辣椒切成小段 。
步骤三：锅内添冷水大火烧开 ， 滴入几滴食用油 ， 倒入芸豆焯水 ， 等到芸豆七八成熟 ， 捞出沥干水分 。
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步骤四：起锅热油 ， 油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒 ， 煸炒出香味 ， 然后倒入猪肉翻炒均匀 。
步骤五：一直炒到猪肉变色 ， 倒入适量的生抽或者酱油炒匀上色 ， 继续倒入芸豆翻炒均匀 。
步骤六：继续倒入适量的食盐、香油 ， 炒匀等到芸豆彻底变熟 ， 就可以关火盛出装盘食用了 。
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温馨小贴士：
1、芸豆不似其他的蔬菜 ， 这个菜不熟的话 ， 吃了会引起食物中毒的 ， 所以吃之前一定要焯水 。
【冬天进补，吃肉不如多吃这个菜，钙含量很高，尤其适合老人孩子】2、芸豆焯水的时候多放几滴食用油 ， 这样食用油可以把芸豆给包裹住 ， 芸豆就会保持翠绿不发黄不变黑了 。


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