天冷了，少吃牛羊鹅多吃它，钙是鸡蛋6倍，才15元一斤，太香了
导语：天冷了 ， 少吃牛羊鹅多吃它 ， 钙是鸡蛋6倍 ， 才15元一斤 ， 太香了 ， 大家好我是傻姐 ， 大家都知道冬天寒冷要多吃肉 ， 可是一般人都会想到猪肉 ， 牛羊肉 ， 鸡鸭鹅肉 ， 还有很多人会经常炖排骨吃 ， 其实有一种肉比排骨便宜哦 ， 而且营养丰富 ，
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【天冷了，少吃牛羊鹅多吃它，钙是鸡蛋6倍，才15元一斤，太香了】今天我们来市场买大骨头棒 ， 回家炖肉吃 ， 冬天要多吃大骨棒 ， 营养又好吃 ， 关键还便宜 ， 你知道大骨棒多少钱一斤吗？才15元 ， 我买了2大块 ， 一共才花了66元 ， 能煮一大锅 。
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挑了两根肉最多的 ， 让老板帮忙剁成4块儿 ， 这样回家煮着方便 。 炖大骨头必须把骨头切开 ， 这样炖的时候骨髓可以进入汤里 ， 香味足 ， 营养多 ， 今天和大家分享大骨棒的正宗做法 ， 大家都知道东北骨头馆非常出名 ， 你知道大骨棒的正宗做法吗？做法免费赠送给大家 ， 学起来吧 。
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炖大骨棒 ， 要想汤白无腥味 ， 一定要洗干净了 ， 而且不能焯水 ， 很多人炖肉会习惯的先焯水 ， 其实这样是不对的 ， 焯水的缺点是会使肉质变硬 ， 而且会流失大量营养 ， 咱炖肉吃的就是营养和鲜嫩的口感 ， 所以焯水的不对的 ， 但是只用清水洗也是不行的 ， 要水中加几大勺盐 ， 用浓盐水浸泡15分钟 ， 能很好的去除血水 ， 盐水还有杀菌的作用 ， 这样清洗腥味自然就少了 ， 炖排骨、炖鸡是一样的 ， 都需要用盐水浸泡 。
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你看这样洗的非常干净 ， 直接放入锅内 ， 加入足够的冷水 ， 炖肉千万不能反复加水 ， 这样炖出来的汤汁就不白浓而且香味也会大打折扣了 ， 放入大骨棒 ， 大火烧开后撇去表面浮沫 ，
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你看几乎没有浮沫了 ， 非常干净 ， 加入姜片和葱段 ， 直接大火炖1个小时以上 ， 我觉得1个半小时口感最佳 ， 炖羊肉也是这样的做法 ， 这样煮出来的汤保准是白色的 ， 香浓不腥气 。 出锅的时候加入适量的盐调味 ， 因为肉骨头是要沾着蒜泥吃的 ， 所以只需要把汤里加点盐入味就可以了 。
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哇 ， 香气扑鼻 ， 肉用筷子戳下 ， 轻松戳透就是炖烂了 ， 把肉捞出 ， 取适量大蒜捣成蒜泥 ， 加点味极鲜 ， 蚝油 ， 搅拌均匀 ，
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撒在大骨棒上 ， 肉蘸着蒜泥吃 ， 香辣过瘾 ， 还解油腻 ， 真是是越嚼越香 ， 骨头汤可以加点香菜葱花直接喝 ， 太营养 ， 别多喝 ， 一顿喝一碗即可哦 。
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相比排骨 ， 大骨棒吃起来更香更过瘾 ， 每次吃骨头棒我都会想起看济公活佛里的“酒肉穿肠过 ， 佛主心中留”这个画面 ， 大口吃肉大口喝酒才是人生快乐的极致 ， 骨头里还有骨髓 ， 可别忘了吃 ， 用筷子戳进骨头中搅一搅 ， 用嘴轻轻一吸骨髓就出来了 ， 就一个字 ， 香！吃完肉再喝碗汤 ， 精神满满 ， 再冷的天出门也不觉得冷了 。
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