自从学会花卷这个做法，我家面粉不够吃了，麻辣鲜香，一次吃5个
北方人一日三餐离不开面食 ， 包子、馒头、烙饼等等 ， 总是换着花样来吃 ， 在这些面食中 ， 我最爱吃的就是花卷了 ， 记得小时候放学回家 ， 还没进家门 ， 就能闻到家里蒸花卷的味道 ， 刚出锅我就迫不及待的拿起一个啃了起来 ， 喧软的口感 ， 加上一点咸味以及葱花的味道 ， 吃着非常美味 。
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前几天刷抖音看到了一道香辣花卷 ， 看起来非常有食欲 ， 瞬间勾起了我想吃花卷的欲望 ， 二话不说就动手做了起来 ， 出锅后 ， 我一口气吃了5个 ， 红彤彤的颜色 ， 看着就让人馋 ， 麻辣咸香 ， 太过瘾了 。 自从学会花卷这个做法 ， 我家面粉不够吃了 ， 麻辣鲜香 ， 一次吃5个 。
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【麻辣花卷】
主要食材：面粉 水 酵母 白糖
第一步 ， 400克面粉里加入3克白糖4克酵母 ， 然后用200毫升温水和面 ， 水慢慢倒 ， 搅拌成面絮状 ， 然后下手揉成光滑的面团 ， 多揉一会儿 ， 把面揉透 ， 揉成这样的面团就可以了 ， 盖上保鲜膜醒发2倍大 。
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第二步 ， 接下来我们做油酥 ， 碗里加入2勺面粉 ， 一勺花椒粉 ， 一勺胡椒粉 ， 一勺盐 ， 一大勺芝麻 ， 一大勺辣椒面 ， 用热油泼一下 ， 激发出香味 ， 搅拌均匀后备用 。
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第三步 ， 面醒好了 ， 咱们把它取出来放到案板上 ， 然后再撒一些干粉 ， 揉上3分钟排出里面的空气 ， 揉好后整理一下 ， 按压成长方形 ， 接着用擀面杖把它擀大擀薄 。
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第四步 ， 擀好后把做好的油酥抹在上面 ， 用刮板刮得均匀一些 ， 全部涂抹均匀后撒上葱花 ， 从一头慢慢的将面饼卷起来 ， 卷的稍微紧一些 ， 收口的地方可以用手指压薄一些 ， 这样能收的紧一些 。
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第五步 ， 卷好之后切成两指宽左右的剂子 ， 取一个剂子 ， 先拉长 ， 然后再折起来 ， 把两面往里捏 ， 最后把两头拉到底部捏紧 ， 一个花卷就做好了 。
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第六步 ， 蒸锅上汽后放入花卷 ， 蒸上15分钟 ， 然后关火焖5分钟 。
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【自从学会花卷这个做法，我家面粉不够吃了，麻辣鲜香，一次吃5个】这道麻辣小花卷就做好了 ， 即使平时不爱吃辣的人 ， 看见都想尝几个 ， 蓬松柔软 ， 香味浓郁 ， 喜欢的朋友可以收藏起来试试 。
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