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严选23款菜品分享，每天学几道，三餐不重样，越吃越健康( 五 )


食材：虾、盐、料酒、姜、葱、香菜、油、蒜
做法：
1、剪去虾须 ， 虾脚和头部的刺 ， 洗净待用 。 锅里放水 ， 盐 ， 料酒 ， 姜丝 ， 香葱段 ， 少许油烧开 。 水开后 ， 倒入虾2-3分钟即可 ， 捞起装盘 。
2、调酱：蒜粒切碎 ， 葱和香菜切碎 ， 放入小碟 。 油入锅 ， 待油开始冒烟 ， 关火倒入碟中拌匀开吃 。
干煸剁椒春笋
严选23款菜品分享，每天学几道，三餐不重样，越吃越健康文章插图
食材：春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙
做法：1、春笋切4-5瓣 ， 放入锅中煮10分钟左右 ， 去除麻涩味；
2、煮好的春笋捞出 ， 晾凉 ， 切薄片；
3、锅中放入适量的食用油 ， 爆香切碎的蒜瓣；
4、然后放入笋片 ， 用中小火慢煎 ，煎至笋片表面水分收干微焦的状态；
5、加入一勺剁椒 ， 翻炒 ， 让其均匀的粘裹上剁椒；
6、装盘即可 ， 可以撒些葱花或者尖椒点缀一下 。
泡藕带炒鸡胗
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食材：鸡胗300克；袋装泡藕带400克；青 ， 红尖椒3-5个可不加；泡椒3-5个；小葱；生姜 ， 大蒜；盐少量；料酒少量；白糖少量；老抽 ， 生抽少量；鸡精少量；干红辣椒1-2个可不加
做法：
1、鸡胗洗净切片 ， 加盐 ， 料酒 ， 白糖 ， 老抽 ， 生抽腌制半个小时 。 袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分 。
2、姜切片 ， 蒜切粒 ， 青红椒切圈 ， 泡椒切丝 ， 小葱切段 ， 干红辣椒切段 。
3、锅烧热下姜片蒜粒 ， 干辣椒段 ， 泡椒爆香 ， 转大火 ， 下鸡胗翻炒变色（腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐） 。 参加泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐 ， 所以不要再加盐了） ， 参加葱段 ， 鸡精炒匀起锅装盘 。
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