老年人多吃粗粮到底好不好？答案或只有胃知道，希望你主动了解下
经常关注养生类知识的朋友应该知道 ， 适当食用粗粮对健康有好处 ， 但很多人却因为粗粮的口感普通而选择精粮 ， 其实相比于精加工食物 ， 粗粮的营养价值更高 ， 养生优势更明显 ， 但大多数人仍然更关注美味度 。
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随着年龄的增长 ， 我们也要把重心转移到保养身体上来 ， 虽然年轻的时候 ， 我们为了口感“牺牲”营养价值 ， 但年纪渐长 ， 我们也要试着“弥补”过去不成熟的做法 。 众所周知 ， 粗粮是相较于精加工食物而言的 ， 包括红薯、高粱、小米、玉米、马铃薯、各种豆类等 。
虽然这些食物吃起来口感偏“粗” ， 但正因为如此 ， 才能补充人体所需的膳食纤维 。 长期吃精米白面的人 ， 容易遇到一个问题 ， 那就是便秘 ， 长期膳食纤维摄入不足 ， 不仅会导致营养失衡 ， 还会影响肠胃的蠕动能力 ， 引起便秘 。
膳食纤维还有其他重要作用 ， 比如降低血脂和血糖 ， 米饭和馒头淀粉含量较高 ， 纤维素不足 ， 容易被人体消化吸收 ， 升糖速度也比较快 。 而粗粮则能很好地延缓糖类物质被人体吸收的速度 ， 帮助中老年人稳定血糖 。 高血脂也是老年人所面临的问题之一 ， 膳食纤维能促进脂肪和胆固醇的代谢 ， 控制血脂 。
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看到这里 ， 相信很多朋友都产生了一个观点 ， 那就是多吃粗粮对老年人有好处 ， 既能改善胃肠功能 ， 又能缓解便秘 ， 降血脂、降血糖 。 但是 ， 吃粗粮也有许多需要注意的地方 ， 方式不对 ， 很有可能对老年人的肠胃造成损害 。
老年人多吃粗粮 ， 到底好不好？
上了年纪以后 ， 我们会发现自己的食欲没有以前旺盛了 ， 面对自己喜欢的大鱼大肉 ， 兴致也没有那么高了 。 每次吃完饭以后 ， 从吃饱到饥饿之间的时间也变长了 ， 经常容易消化不良、胃胀气 ， 还容易出现胃酸反流的症状 。 每天都在认真吃饭 ， 体重却不断下降 ， 身形逐渐瘦削 。
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其实这都是胃肠功能变差的表现 ， 随着人体的衰老 ， 肠胃也开始衰退 ， 消化能力减弱 ， 吸收能力变差 ， 对于这样的老年人来说 ， 经常吃太多粗粮 ， 并无好处 。
众所周知 ， 粗粮没有我们想象的那么容易消化 ， 对于胃肠功能衰退的老年人来说 ， 过量食用粗粮 ， 会给肠胃带来更多的负担 。 虽然粗粮中的营养比较丰富 ， 但肠胃吸收能力差 ， 再丰富的营养都无法被有效利用 。
所以 ， 肠胃不好的老年人 ， 要根据自身情况 ， 调整粗粮在饮食结构中的比例 ， 不要硬着头皮吃粗粮 ， 反而对身体健康不利 。
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老年人吃粗粮 ， 需要注意3个细节
根据自身肠胃情况调整摄入量
其实很多朋友在进食的时候 ， 都没有考虑过肠胃的感受 ， 有的人明明不适合吃辣 ， 却总是无辣不欢 ， 有的人每次吃完凉的就会拉肚子 ， 却总是自找麻烦 ， 刺激肠胃 。 粗粮也会给肠胃造成一定的负担 ， 所以在进食之前 ， 大家首先要对自己肠胃的健康状况了如指掌 。
胃肠功能好的人 ， 可以适量增加粗粮的比例 ， 胃不好的人 ， 则应该控制粗粮的摄入量 ， 如果担心膳食纤维摄入不足 ， 也可以通过吃易消化的蔬菜和水果来进行补充 。
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注意烹饪方式
可能大家还不知道 ， 其实不同的烹饪方式也会影响粗粮的易消化程度 ， 像油炸、油煎、爆炒等烹饪方式 ， 就会让原本就不易消化的粗粮变得更加难以消化 。 粗粮中的营养成分跟米和面差不多 ， 所以用烹饪主食的方法来烹饪粗粮才是最恰当的 ， 比如水煮、熬制、清蒸等 ， 在烹饪过程中 ， 也不宜加入太多调味品 。
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