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萝卜丝鸡蛋饼的做法：备用食材：白萝卜半个，香葱3根，鸡蛋2个，面粉60克，食盐少许，五香粉少许，十三香少许；
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制作过程：第一步，白萝卜半个，清洗干净后，削去皮，将萝卜切成稍微细一些的丝，加上一勺食盐，戴上一次性手套，抓搓萝卜丝；
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第二步，挤出多余的水，香葱择洗干净，控水后，切成葱花，将葱花放入萝卜丝中，磕入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
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第三步，将鸡蛋打散成液，与萝卜丝均匀混合，分次少许在其中加入面粉，用筷子朝着一个方向搅拌，成为一个比较粘稠的面糊；
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第四步，加上五香粉、十三香，搅拌均匀，静置一会让其入味，在电饼铛中刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊放锅中，借助锅铲摊成小饼；
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第五步，小火将饼的一面煎定型，就可以翻面了，继续煎另外一面，勤翻面，两面都变得金黄，出锅。
小编总结：冬天吃萝卜，除了可以炖菜，还可用来做早餐，萝卜丝面汤、萝卜丝鸡蛋饼、萝卜丝馅饼都行，萝卜丝鸡蛋饼我家时常做，半根萝卜加上1碗面粉，筷子搅一搅，两手不用沾面，特别省事，早餐就要这样做，在短时间内就能吃到美味的早餐，冬天吃萝卜好处多，对于健胃消食、补脾胃都有好的帮助，早餐别总是吃油炸食物，这萝卜丝饼用油少，吃着更加健康，在冬日吃帮助养生，冬日萝卜胜人参，一家老少皆宜，这早餐饼特适合容易积食的孩子吃。
烹饪小技巧：1、萝卜丝切得细，烙好的饼吃着更加暄软，萝卜丝的水分比较多，而做饼无需太多水，因此需要加盐腌制，逼出多余的水分，而且经过腌制的萝卜丝会变软，做萝卜丝饼更加容易定型；
2、喜欢吃葱可以多放点，反之则可少放，生鸡蛋是液体，用其来调面糊足够了，不需要另外加水，面粉可以分次少许慢慢加，容易掌握面糊的稀稠，尽量拌成一个比较粘稠的厚面糊，做饼口感会更佳；
【半根萝卜1碗面粉，筷子搅一搅两手不沾面，10分钟搞定全家人早餐】3、面糊中的调味料可以自行调节，因为腌制萝卜丝放盐了，因此这一步不需要另外加盐，否则吃着太咸，煎饼不需要放太多油，刷上薄薄一层便可，煎饼的时候要全程用小火，让其内外可以受热均匀，不易出现外熟里生的情况。
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