炸薯条是我家孩子的最爱，我时不时便也会在家做，普通的食材、简单的烹饪便能搞定一份香脆的炸薯条，蘸着自制的番茄酱，一入嘴便能让人心情瞬间愉悦，在家炸薯条，其中的技巧我们需要掌握到位，有人先裹淀粉有人直接下锅炸，大厨表示这都不对，掌握了正确的方法和技巧，炸的薯条才会更加好吃，而且还不会回软，这样的薯条吃着跟快餐店卖的一个味儿，以后不用出去买了，下面我便将炸薯条的做法详细分享给大家，比在外面买划算多了。
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炸薯条的做法：
备用食材：土豆3个，淀粉少许，食盐少许；
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制作过程：第一步，土豆3个，分别削去皮，清洗干净，将土豆切成均匀的条状，土豆条放入在清水中浸泡5分钟；
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第二步，用清水将其搓洗干净表面的淀粉，在锅中添上水，加上少许食盐，待水烧开后，放入土豆条煮至半透明，捞出，用凉水冲一遍；
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第三步，控干土豆条的水分，将其放入通风口晾干，撒上一层淀粉，使得每一根土豆条都能均匀粘裹上淀粉，不需要粘裹太厚了，薄薄一层便可；
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第四步，下面开始炸薯条，锅中添上稍微多一点的食用油，待将油烧至6成热的时候，将事先处理好的土豆条放入在锅中开始炸；
【炸薯条，有人先裹淀粉有人直接炸，大厨分享1招，薯条香脆不软】
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第五步，差不多5分钟的时间，将土豆条中的水分炸干，捞出，将油温再次烧热，放入土豆条复炸一遍，炸至薯条金黄酥脆，就可以出锅了，根据个人的喜好搭配番茄酱或者是椒盐等都可以。
小编总结：小朋友喜欢吃炸薯条，外面买的虽说好吃，但总让人觉得不放心，我便决定学习亲手做，这才发现原来炸薯条的方法并不难，大家掌握好其中的方法和技巧，便可轻松搞定，以后想吃了就不用去快餐店，让孩子足不出户便能吃到炸薯条，不得不说土豆是非常好的食材，炒菜、做小吃等都是不错的选择，让家人在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，炸薯条我自从学会了自制方法，再也没有出去买过，孩子每次吃我炸的薯条总会说比外面卖的好，喜欢吃炸薯条的朋友别错过了这个学习。
烹饪小技巧：
1、炸薯条，有人先裹淀粉有人直接炸，大厨表示直接炸当然不对，但先裹淀粉也对，正确做法应该是多加1个步骤，便是将土豆条先下锅煮一煮，煮至半透明的状态，这样的土豆条下锅炸的时候不用花费太长的时间，炸的薯条也会更加香脆好吃；
2、土豆事先用清水浸泡一会，是为了去除多余的淀粉，这样的土豆条下锅炸的时候不仅不会粘锅，而且还更加香脆，炸好的薯条也不容易会回软；3、炸薯条，复炸是非常关键的，先用中火炸一会，再用高温大火复炸一遍，薯条特别好吃，如果煮的土豆条比较多，可以将其粘裹淀粉后放入冰箱冷冻保存，想吃随手拿出下锅一炸便可。
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