我家人都比较喜欢吃香肠，所以我时常会在家自制，可能很多人会认为香肠的做法比较繁琐，需要肠衣还要灌，其实大可不必，我做香肠便不用这些复杂的过程，将各种食材简单搭配在一起，便可以做出口感美味的香肠，自己做香肠还不用担心会有添加剂，家人吃着也会更加放心，喜欢吃香肠的非常建议可以自己学着做，而且我要分享给大家的香肠做法非常简单，相信大家看完食谱便能轻松学会做，用料放心制作干净的香肠做法，错过学习就可惜了，下面我便将自制香肠的方法详细分享给大家。
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自制香肠的方法：
备用食材：
【孩子想吃香肠不用买，在家做不用肠衣不用灌，口感好无添加更放心】鲜虾10个，胡萝卜半根，鸡蛋1个，玉米淀粉10克，柠檬半个；
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制作过程：
第一步，鲜虾剥壳、去虾线、去头尾后，将其用清水仔细抓洗干净，然后控干其中的水分，滴入几滴柠檬汁放入在料理机中将其打成泥；
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第二步，胡萝卜一小节就可以了，将其清洗干净削去皮，将胡萝卜切成稍微小一点的块，放入料理机中打成胡萝卜泥，处理好的虾肉泥和胡萝卜泥同放入一个碗中；
第三步，加入一个鸡蛋，然后再放入少许的玉米淀粉将其充分搅拌均匀，成为比较细腻的糊状就可以了，准备一个裱花袋，将糊状装入在裱花袋中；
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第四步，收口封好后，剪一个小口子，同时准备出香肠的模具，将其事先刷洗干净后，刷上薄薄一层玉米油，将糊状挤入在其中，轻震一下使其表面平整一些；
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第五步，锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入香肠开始蒸，中火差不多蒸15分钟的时间，即可出锅。
小编总结：制作香肠用到了虾仁、胡萝卜、鸡蛋等，这每一种食材自身的价值便非常高，将其混合在一起，做好的食物不管是口感亦或是价值都提升了不少，在家自制香肠的时候，可以根据个人的喜好自行搭配食材，西蓝花、猪肉、山药、洋葱等都可以做搭配，孩子不喜欢吃的食材将其做成香肠，便可以让孩子更好接受，我家小朋友便不喜欢吃胡萝卜，而我将其搭配做成香肠，孩子却吃的特别香，事实证明这个方法还是很不错的，让孩子更加开心地接受蔬菜，这款香肠不用肠衣不用灌，口感好无添加，吃着也会更加放心。
烹饪小技巧：
最好选择用鲜虾，比冷冻的虾仁要更加健康，虾的腥味比较重，所以建议事先加上点柠檬汁去腥，如果没有柠檬也可以用料酒代替，效果也是很不错的；我是选择将虾肉和胡萝卜分开打成泥，然后再混合一起，或者是将所有食材放在一起打成泥也可以，打泥的时候我没有添加水，稀稠度适中，你可以根据食材的情况来决定是否加水；香肠模具中事先刷点食用油，可以防止香肠粘连在一起，蒸香肠的时候具体的时间根据实际的情况来定，一般情况下15-20分钟的时间就可以了。如果你认为这款胡萝卜虾肉香肠的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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