吃腻了白斩鸡？换份酱料，唇齿留香( 二 )
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正确示范如下▼
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酱料香醇的制胜法宝：花生油切碎的葱姜料 ， 在店内用花生油炸会更干香 ， 在家用花生油炒香即可 。
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开大火 ， 在锅中加入3调羹花生油 ， 热锅冷油 ， 放入沙姜和红葱末翻炒 ， 炒香后盛出 。
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将冷却完的鸡改刀装盘后 ， 淋上料汁和特调酱汁；在家用2调羹蒸鱼豉油代替即可 。 ????
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不同于白斩鸡的原汁原味 ， 沙姜鸡吃的就是巧妙搭配 ， 沙姜的清甜把鸡肉的鲜嫩体现得淋漓尽致 ， 鸡皮爽滑、肉质细嫩 ， 沙姜脆香可口、食而不腻 。
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