以前农村天天吃，现在饭店买不到！芝麻叶杂面条，吃着碗里想锅里
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今天我们做一碗地道的河南农家饭 ， 作为吃面大省 ， 我们不敢说河南的面最好吃 ， 但吃法最多的这一点没毛病 ， 今天的芝麻叶杂面条 ， 更是深度的诠释了什么叫做 ， 吃着碗里的看着锅里的 。
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今天不用白面面条 ， 要用豆面面条 ， 在超市很方便可以买到 。
1.首先准备食材 。
提前把芝麻叶用清水泡起来 ， 泡软后再用清水反复抓洗 ， 洗出芝麻叶的苦涩味 。
把大葱破开切成葱花 ， 把洗干净的芝麻叶挤干水分切成段 ， 和葱花一起放入盆中 ， 加入三勺食盐 两勺味精、两勺鸡粉 ， 倒入适量的香油搅拌均匀腌制10分钟 。
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【以前农村天天吃，现在饭店买不到！芝麻叶杂面条，吃着碗里想锅里】准备几根韭菜切碎 ， 几根线椒从中间破开也切碎 ， 和葱花放在一起 ， 加入食盐、味精、鸡粉、淋入芝麻香油翻拌均匀 ， 一会用来拌面条吃 ， 味足还开胃 。
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准备适量的黄豆芽淘洗干净备用
2.食材准备好以后开始烹饪
锅内烧油放入黄豆芽爆炒1分钟 ， 豆芽炒断生以后倒出来备用 。
锅内倒入清水转大火烧开 ， 倒入豆芽 ， 放入腌好的芝麻叶大火沸腾一会儿 ， 把芝麻叶的香味煮出来 ， 倒入适量的生抽调色 ， 然后把豆面面条抖散撒入锅中 ， 用筷子经常搅动 ， 防止面条粘在一起 。
豆面面条本身比较耐煮 ， 所以多煮一会儿面汤会更香 ， 面条煮熟以后盛放在碗中 ， 配上刚刚调好的韭菜线椒碎 ， 这个味连吃两碗都不够 。
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