猪肉又涨价了，不如买点这菜，饱满多汁味道鲜美，比吃肉还解馋。
文章插图
最近几天，不知道是不是因为年底了，买肉的人多了，还是因为人们都要准备罐腊肠，做腊肉的缘故，猪肉价格又涨了不少，以前22一斤的肉涨到28了，真的吃不起了。买菜时，转了一圈还是转到了豆制品店，我家吃豆制品的频率很高，因为我儿子特别喜欢吃豆制品，其中最喜欢吃的就是卤汁豆腐干，今天我买了一斤油炸过的豆腐干，回家做卤汁豆腐干吃。
文章插图
说起卤汁豆腐干，大家一定首先想到的，就是苏州特产的卤汁豆腐干，那红亮欲滴的颜色，还有打开包装时那扑鼻而来的香味，都让人垂涎。不过我今天的卤汁豆腐干跟这个有点不同，我做的这个卤汁豆腐干，在我们这里的熟菜店里卖2块钱一块，它是浸泡在卤汁中的，吸收了丰富的卤汁，一口下去，汤汁饱满，比吃肉还要解馋。
文章插图
今天我自己在家做，4块钱炖了一大锅，而且还可以根据自己的口味来做，做法也非常简单，一学就会，分享给大家。菜名：【卤汁豆腐干】主要食材：油炸豆腐干1斤。调味料：食盐1勺，香葱1颗，味椒盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，香醋1勺，栗蘑酱2勺，鸡精1勺，白糖1勺。操作时长：一个小时。【操作步骤】第一步 清洗，把豆腐干放在水龙头底下冲洗一下，放入盘中。时间不要太长，不要让它吸收水分。
文章插图
第二步 上锅煮熟，把豆腐干放入砂锅中，加入与豆腐干齐平的清水，加入食盐1勺，香葱1颗，味椒盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，香醋1勺，栗蘑酱2勺，鸡精1勺，白糖1勺，大火烧开。
文章插图
第三步 焐制，接着把砂锅转入电焐锅中，电焐锅开大火焐半个小时，半个小时后香味就出来了，打开盖子，豆腐干吸收了卤汁，体积明显变大，然后把它翻拌一下，让它上色均匀，转小火继续焐制。用砂锅炖菜或者煲汤都比炒锅鲜美得多，这款耐高温砂锅实用，方便，最主要的是价格便宜，领券后只要9.9元，想买砂锅的朋友，还在等什么呢，快快下手吧。
文章插图
第四步 出锅，等到豆腐干体积膨大，上色均匀后，就可以出锅了，这样的卤汁豆腐干做法是不是超级简单。
文章插图
第五步 成品图，夹出一半就有一盘了，比买熟的划算多了，我这个是偏咸口的，如果你喜欢甜一点或者辣一点，都可以自己调节。
文章插图
儿子喜欢吃这菜，熟菜店一块卖2元，在家做4元一大盘，好吃又好做。如果你也喜欢吃卤汁豆腐干，赶紧做起来吧。想了解更多精彩内容，快来关注爱喜聊生活#自媒体钱途挑战赛#----《温馨小提示》----1 豆制品不宜食蜂蜜。豆制品和蜂蜜大量同食，可能会造成腹泻；同时，蜂蜜中含多种酶类，豆制品中又含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸，二者混食可能会产生不利于人体的生化反应。2 痛风病人应少食或者不食豆制品。痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱，而豆制品含有较多的嘌呤，会对身体产生不利的影响。3 急性胰腺病患者，肾病患者，糖尿病患者都要禁止食用。4 豆制品含有丰富的钙和维生素D，并且含有一定的膳食纤维，适用于骨质疏松、便秘患者。卤汁豆腐干怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
推荐阅读
- 鹌鹑蛋都有哪些吃法，你最喜欢哪种？
- 最近，我迷上了吃这饭，玉米面裹一圈，暄软馅香，营养足不发胖
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 一碗玉米面，一杯牛奶，2个鸡蛋，手不沾面，儿子老公都爱吃
- 肉太贵，不如吃这素馅的饺子，鲜香味美营养高，一顿两盘不够吃
- 它是“补钙冠军”，父母个子不高，儿子长到1米8，就是常吃它
- 料足口感好，你一定喜欢的香喷喷排骨焖饭
- 甘肃兰州有条著名美食街，本地人很喜欢，游客很多不知道
- 陕西特色水盆羊肉这样吃，全家都喜欢
- 非常简单的几款美食，非常好吃又好学，孩子都说好吃，你喜欢吃吗