江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

香干最好吃的做法，香辣过瘾，下酒下饭，桌上有它能多吃一碗米饭

大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
干锅菜味道浓郁 ， 干香有味 ， 而且可以根据自己的喜欢来选择食材 ， 是很多人都无法抗拒的美食 。 今天小易用常见的香干 ， 来分享一道让人回味无穷的干锅菜肴——干锅香干 。 喜欢吃干锅的朋友们不要错过 。
所需食材：
香干、洋葱、生姜、大蒜、青红椒、猪肉、菜籽油、猪油、豆瓣酱、香辣酱、老干妈、蒸鱼豉油、味极鲜酱油、生抽酱油、白糖、鸡粉、青蒜苗、香油
制作步骤：
第一步：把香干从中间切开 ， 一分为二 ， 然后斜刀片成厚片备用 。
香干最好吃的做法，香辣过瘾，下酒下饭，桌上有它能多吃一碗米饭文章插图
第二步：适量洋葱切成丝 ， 下手掰散后 ， 均匀地铺在锅仔中垫底备用 。
香干最好吃的做法，香辣过瘾，下酒下饭，桌上有它能多吃一碗米饭文章插图
第三步：生姜、大蒜切成末 ， 青红椒切成小颗粒 ， 一小块瘦肉切成薄片 。
香干最好吃的做法，香辣过瘾，下酒下饭，桌上有它能多吃一碗米饭文章插图
第四步：把锅烧热 ， 先加入多一点的菜籽油 ， 再加入少许猪油熬化；然后把片好的肉片下入锅中 ， 煸炒至变色；接着把姜蒜末和青红椒也下入锅中 ， 一起煸炒出香味后 ， 再加入一勺豆瓣酱、一勺老干妈和一大勺香辣酱 ， 一起炒出酱香味 。
香干最好吃的做法，香辣过瘾，下酒下饭，桌上有它能多吃一碗米饭文章插图
第五步：把香干加入锅中翻炒均匀 ， 再按照1:1:1的比例 ， 加入蒸鱼豉油、味极鲜酱油和生抽酱油并翻炒均匀；然后再加入少许白糖和鸡粉调味 。
香干最好吃的做法，香辣过瘾，下酒下饭，桌上有它能多吃一碗米饭文章插图
第六步：往锅中加入青蒜苗 ， 大火翻炒均匀；然后再淋入少许香油 ， 再次翻炒均匀即可出锅装入锅仔中 ， 干锅香干就制作完成了 。 点上一个酒精炉子就可以开吃哦！
香干最好吃的做法，香辣过瘾，下酒下饭，桌上有它能多吃一碗米饭文章插图
制作关键点：
1.这道菜的油可以稍微多一点 ， 这样锅仔在烧的时候 ， 不容易糊底 。
2.如果没有猪油 ， 可以用适量肥肉煸炒；这道菜用的酱料已经比较咸了 ， 不用再额外加盐调味 。
别看香干不起眼 ， 做成干锅菜 ， 咸香入味 ， 香辣过瘾 ， 是不可多得的下酒菜 ， 解馋又过瘾 。 如果你还没试过香干的干锅吃法 ， 一定要尝试一下 ， 这道菜有多好吃？错过拍大腿的那种！
香干最好吃的做法，香辣过瘾，下酒下饭，桌上有它能多吃一碗米饭文章插图
【香干最好吃的做法，香辣过瘾，下酒下饭，桌上有它能多吃一碗米饭】本期干锅香干的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年12月20日的视频制作 ， 我们下期见 。


    推荐阅读


    上一篇：柿子怎么做柿饼？

    下一篇：自己在家做披萨，简单好吃成本低，比买的还好吃