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冷天，白萝卜这样做实在太鲜了，不放肉焖也很香，营养好吃又暖身


冷天，白萝卜这样做实在太鲜了，不放肉焖也很香，营养好吃又暖身文章插图
冬天 ， 吃鱼吃肉都不如它 ， 才1块钱一斤 ， 越冷吃越营养 ， 滋补暖身 。 冬天进补很多人各种大鱼大肉的肯定都没少吃 ， 其实除了吃肉菜之外 ， 一些冬季的时令蔬菜也是冬天滋补的不错选择 ， 荤素搭配着吃才更营养健康 。 要说适合冬天吃的蔬菜大白菜和白萝卜是必不可少的 ， 入冬了天气寒冷 ， 冬天的大白菜和白萝卜不仅口感更清甜 ， 营养也更丰富的 ， 清甜多汁特别好吃 。 我们家每年冬天基本上隔三差五就要吃一顿萝卜 ， 俗话说“冬吃萝卜赛人参”也是有一定的道理的 ， 冬天的白萝卜也有“小人参”的美称 ， 而且价格也非常实惠 ， 产量大的时候一般在1块钱左右一斤 ， 是冬季非常营养又实惠的蔬菜 。
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白萝卜的吃法也有很多 ， 冬天吃白萝卜可以做腌萝卜、酱香萝卜、凉拌萝卜都是非常开胃下饭的 。 新鲜的白萝卜可以拿来煲汤 ， 尤其是搭配牛肉、排骨、牛杂来煲的萝卜汤 ， 鲜香滋补又暖身 ， 冬天进补吃再合适不过了 。 很多吃白萝卜的时候都喜欢搭配一些肉菜一起炖或者炒着吃 ， 这样味道更鲜甜一些 。 其实白萝卜如果做的好的话 ， 不放肉味道也很鲜香的 ， 最近我们家人就迷上我做的：蚝汁萝卜 ， 不放肉也很鲜甜 ， 小朋友超级爱吃的 。
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蚝汁萝卜的做法也非常简单 ， 主要用到的食材就是白萝卜 ， 还有少许的香菇、少许虾米和瑶柱 ， 虾米和瑶柱下锅煸炒出香味来 ， 加入蚝油、冰糖提香 ， 少许老抽上色一下 ， 倒入泡香菇的清水 ， 下入白萝卜一起焖煮 ， 这样焖出来的白萝卜鲜甜入味 ， 萝卜吸收了汤汁的味道特别好吃 ， 即使没有放肉也很香 ， 做法简单又营养 ， 比吃鱼吃肉要实惠太多了 ， 关键是还很营养 ， 不爱吃蔬菜的小朋友也很喜欢 。 冷天 ， 白萝卜这样做实在太鲜了 ， 不放肉焖也很香 ， 营养好吃又暖身 。 一起来看看详细做法吧 。
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【蚝汁萝卜】
准备食材：萝卜一根、冬菇3朵、鲜香菇4朵、虾干适量、瑶柱适量、葱花少许 。
准备配料：油盐适量、一勺蚝油、适量老抽、冰糖适量 。
详细做法：
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1、冬菇虾干和瑶柱洗干净放入水里泡软 ， 冬菇切丝 ， 瑶柱切碎待用 。 鲜香菇洗干净切片待用 。 （香菇洗干净再泡发 ， 这样泡香菇的水还可以拿来焖萝卜） 。
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2、萝卜去皮切成条装盘待用 。
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3、锅烧热 ， 热锅凉油放入冬菇 ， 虾干和瑶柱下锅炒出香味来 。
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4、加入一勺蚝油、适量老抽翻炒均匀 。
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5、再加入少许的冰糖提鲜上色 。
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6、加入适量泡香菇的水 。
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