蜂蜜糖怎么做?蜂蜜蜂窝糖的做法

蜂蜜糖怎么做?蜂蜜蜂窝糖的做法
蜂蜜糖很多人小时候都吃过 , 也可能在一些地方见过 , 有些人很喜欢这个味道 , 想在家里制作 , 那蜂蜜糖应该怎么做呢?
蜂蜜糖怎么做?蜂蜜蜂窝糖的做法文章插图
准备白糖200克 , 小苏打10克 , 水白蜜50克 , 水100克 , 先将水、白糖和水白蜜一起倒入锅内 , 大火烧开 , 先不要搅拌 , 等待糖完全融化后再进行搅拌 。 糖水烧到160度 , 不过每个人使用的锅不同 , 温度有一定的差异 , 田野牧蜂建议在糖水看上去有大气泡 , 呈微微焦糖色的时候 , 接着加入小苏打 , 迅速搅拌 , 使小苏打融化 , 这个步骤注意不要过度搅拌 , 以免消泡 。
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熬制的过程中一定要注意色泽变化 , 不宜熬糊 。 熬制一段时间后可以出锅 , 将其倒入准备好的模具中 , 晾干 , 放置一晚上左右 , 将其用刀切成碎块 , 蜂蜜糖的大小可以根据自己喜好来切 。 制作好的蜂蜜糖可以直接吃 , 也可以搭配茶点、咖啡等一起食用 , 剩余的部分妥善保存即可 。
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【蜂蜜糖怎么做?蜂蜜蜂窝糖的做法】蜂蜜虽然也含有丰富的糖类物质 , 但是主要为葡萄糖和果糖 , 占60%-80% , 蔗糖含量低于5% , 葡萄糖和果糖更容易被人体吸收 , 能够很快为人体供能被消耗 , 不会堆积在体内形成脂肪 , 所以相对于其他糖类物质 , 吃蜂蜜更不容易发胖 。 同时蜂蜜还含有氨基酸、活性酶、矿物质和维生素等多种营养成分 , 不仅可以制作美食 , 平时也可以饮用蜂蜜水 , 对身体有一定的滋养作用 。


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