市场成块的蜂蜜是真的吗？成块的蜂蜜是什么蜜？
市场成块的蜂蜜是真的吗?成块的蜂蜜是什么蜜?
蜂蜜是很多人喜欢的一种食品 ， 市场上的蜂蜜琳琅满目 ， 大多数的蜂蜜都是液态蜜 ， 有些人也发现有些蜂蜜是成块的 ， 那市场成块的蜂蜜是真的吗?
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市场成块的蜂蜜不一定是真的 ， 市场上成块的蜂蜜分为两种 。 第一种是蜂巢蜜 ， 喜欢蜂蜜的朋友应该都听说过蜂巢蜜 ， 蜂巢蜜是一种比较特殊的蜂蜜 ， 是经过蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾 ， 由蜂巢和蜂蜜两部分组成 ， 所以有些朋友也将蜂巢蜜看作是成块的蜂蜜 ， 蜂巢蜜虽然造假相对普通蜂蜜更难 ， 但是还是存在造假现象 。
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而第二种就是结晶蜜 ， 结晶是蜂蜜的正常现象 。 田野牧蜂介绍 ， 蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液 ， 葡萄糖又具有容易结晶的性质 ， 所以适宜条件下 ， 蜂蜜中的极小结晶核便逐渐增多、长大 ， 成为结晶体母 ， 并彼此连接起来 ， 十分缓慢地向下沉降 ， 逐渐形成结晶 ， 结晶后蜂蜜中的其他物质就成为极薄的一层 ， 包在葡萄糖结晶粒的周围 ， 外观看起来就像结块一样 。
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【市场成块的蜂蜜是真的吗？成块的蜂蜜是什么蜜？】市面上虽然有很多优质结晶蜜 ， 很多人也认为结晶是判断蜂蜜质量的方法 ， 其实结晶蜜也存在造假的情况 ， 有些假蜜也可以利用一些手段出现结块现象 ， 因此结块蜜不一定是真蜜 ， 也不能以结块来判断蜂蜜的真假 。 只有专业的技术检测才能判断蜂蜜的真假 ， 建议大家选择经过多方质量检测合格的蜂蜜 ， 质量更有保证 。
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