【西红柿炒鸡蛋】
食材准备：鸡蛋、西红柿、油、盐、小葱、白砂糖
做法：
1、西红柿洗干净，切成滚刀块。小葱切成葱末，放碗里备用。
2、鸡蛋磕到碗里，放少许盐打散，并且放少许温水，搅拌均匀。
4、锅里倒油，把锅转动一下，保证都沾到油。
5、待油温七八成热时，转中火，倒入鸡蛋，待鸡蛋成块时，可以盛出到盘中备用。
6、锅中再倒少许油，倒入西红柿，大火把西红柿炒出汁。
7、西红柿出汁后，倒入炒好的鸡蛋。
8、转中火，撒入白糖和盐，均匀翻炒。
9、炒好后盛出，上面撒上葱花，即可食用了。
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【丝瓜炒蛋】
食材准备：丝瓜1根，鸡蛋3个，大蒜3瓣，料酒1勺。
做法：
1、准备食材，丝瓜去皮切滚刀块，放一勺食用盐拌匀腌10分钟，丝瓜放盐可以给丝瓜表皮形成一层保护膜，这是丝瓜不会氧化变黑的小秘诀。
2、鸡蛋打入碗中，放少许盐，1勺料酒打散，鸡蛋放料酒可以去蛋腥味，炒出来的鸡蛋更嫩滑蓬松。
3、锅中放油，放入蛋液，炒散后盛出。
4、锅中再放少许油，放蒜末爆香，放入丝瓜炒软(丝瓜腌出来的水分要倒掉)放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
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【青椒火腿炒蛋】
食材准备：青椒2个，鸡蛋2个，火腿2根，生抽，蚝油
做法：
1、将青椒切块，火腿切片，鸡蛋打入碗中打散备用。
2、起锅烧油,倒入打散的鸡蛋，炒好盛出备用。另起锅放少许油,加入青椒火腿炒熟。
3、放入鸡蛋,加1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。
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【口蘑油菜】
食材准备：口蘑8个、青菜2颗、蒜末
做法：
1、口蘑切片,青菜焯水捞出
2、油热蒜末爆香，口蘑翻炒至软，放青菜加1勺生抽、1勺蚝油，撒少许黑胡椒，翻炒均匀出锅~
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【豆角土豆】
食材准备：土豆2个，豆角1把
做法：
1、土豆去皮切条，豆角摘净丝切段。
2、调一碗料汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1小勺白糖+1小勺盐拌匀。
3、锅里加入油，比平时炒菜多一点点，土豆和豆角一起煸熟之后盛出。
4、锅留底油，蒜末炒香(喜欢吃辣可以加点小米椒)放入煸熟的豆角和土豆，倒入料汁炒匀盛出!
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【酱汁鸡蛋】
食材准备：鸡蛋4个、葱花少许
做法：
1、先调酱汁:碗中加入生抽1勺+陈醋1勺+蚝油1勺+鸡精1荼匙+十三香半勺+玉米淀粉1勺+小半碗水混合均匀待用
2、鸡蛋打散、倒入烧热油的不粘锅中炒至8成熟、倒入调好的酱汁、小火翻炒至浓稠关火、撒上葱花即可
【每天为家人做几道美味又实惠的下饭菜！健康又好吃】
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