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黄 瓜 鸡 蛋 水 饺
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【黄瓜丝擦好可以再稍稍切碎些，试试这种新方法】黄瓜3根、鸡蛋4个、盐2勺、生抽1勺、饺子皮
1. 黄瓜洗净去头尾，擦细丝，放入1勺盐拌匀。
2. 静置10分钟后，将黄瓜水分攥干，备用。
3. 鸡蛋打散，锅中热油，倒入蛋液炒至凝固，用筷子打散，关火晾凉。
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4. 炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，调入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许麻油拌匀。
5. 馅料包入饺子皮中，水烧开下饺子，煮至浮起即可。
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1.为了方便宝宝吃，黄瓜丝擦好可以再稍稍切碎些。
2.加盐静置减少黄瓜丝水份，这样馅儿更好包。
3.黄瓜易熟，不用煮太久；黄瓜也可用西葫芦代替。
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黄 瓜 鸡 蛋 饼
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面粉200g、黄瓜2根、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉、水适量
1. 黄瓜洗净擦细丝，打入鸡蛋，加盐、胡椒粉。
2. 搅拌均匀至黄瓜出水，放入面粉，加适量水，搅拌成面糊。
3. 平底锅抹一层油，舀入面糊小火慢慢烙，一面熟后再翻面烙。
4. 烙至两面金黄即可。
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1.若黄瓜出水量大，不另加水也行，面糊不能太稀。
2.还可以加入胡萝卜丝，增添色彩和营养。
本文相关词条概念解析：
黄瓜
黄瓜，（学名CucumissativusLinn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16（-20）厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
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