前几天去广西出差，吉林和天津的合作方在南京办事情，正好大家很久没见面了，提议南宁一起聚会。
对于选择去哪里吃的事情，就交给当地合作方来选择喽。这次安排的是位于青山路的好友缘酒家，算是当地粤菜比较知名的地方。这里的氛围很不错，每一个包间都有一个主题，我们的包间叫难忘今宵。
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来之前，广西合作方已经点好菜，酒也已经备好。这次的菜肴可谓是很丰盛，酒也不错。但在喝酒方面我天生就是个“废柴”，从大学到现在我都是在做陪衬。因为酒量真的是不行，啤酒三瓶就倒，白酒一杯就吐，喝酒这是一直是被嘲笑的。看着已经倒在杯子里的酒，这是左右为难。不过今天准备的就是茅台习酒，酱香型，据说这酒不上头，而且第二天一点都不头晕。大家都喝，也只好勉强喝点了。
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大家相谈甚欢，各自调侃。点好的菜也陆续上桌了。在南方喝酒还是比较讲究的，先把酒分好倒在一个玻璃酒器里，然后喝的时候使用的酒盅。在我们北方，基本上都是直接倒在酒杯里，而且都是一大杯倒满。看来这酒文化和南北方差异还是很大的。
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粤菜以前是不怎么吃的，但是吃过几次除了清淡以外口感还是不错的。今天的粤菜格外丰盛，大概有十几道菜。如果你是吃惯了北方菜，可能过于清淡的味道一时还不能适应。但久而久之，你也会喜欢上粤菜。清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆的口味，简直就是给味蕾带来清新的享受。
粤菜在烹调手法上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。
所以相对北方菜系，粤菜追求的是精致而不失口感，这也与风土人情和文化有着很大关联。
现在分享下当天的菜肴，希望我们北方的朋友们也会爱上粤菜。
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膏蟹粉丝煲
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白灼田园菜心
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港式烧味拼盘
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膏蟹粉丝煲
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虎皮三色蔬菜
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海螺焗鸡
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明炉毛血旺
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清蒸小黑斑
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石锅东坡肉
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砂锅焗雪花牛肉
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石锅黑豆腐
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酥皮叉烧包
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