大家好，我是老陈，关注老陈每天分享美食知识，以最简单的食材，做出最好吃的家常菜供大家参考。今天来做红烧咸鱼。好长时间没有吃咸鱼了，今天特别想吃咸鱼。这个咸鱼还是我春节之前腌制的，在我们这边叫腊鱼，因为是腊月腌的鱼，所以叫腊鱼。腊月腌的鱼特别好吃，因为它有一种独特的味道，吃起来特别香。下面一起来看看制作流程吧！
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这个咸鱼是我提前泡的，已经泡软了。来把它清洗一下，因为这个鱼在晒的时候是在室外晒的，怕它上面落有灰尘，要把它多清洗两遍。食材都已经准备好了，可以上锅来制作了。
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起锅烧油油热，把鱼块下入锅中来煎。小火慢煎，把鱼块的两面煎至金黄。这样吃起来才会更香。
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鱼块已经煎好了，再把之前切好的调料放入锅中爆香。爱吃豆瓣酱的，可以再放一勺豆瓣酱，把豆瓣酱的红油炒出来。
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加入适量的料酒、蚝油、锅内加入清水，加入清水要漫过鱼块。加入少许的白糖提味、老抽调色、盐、鸡粉调味。
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用铲子搅拌均匀，大火烧开，转为小火慢炖20分钟，再焖五分钟。好了，红烧鱼块就这样做好了，闻着真的很香。你们爱吃红烧咸鱼吗？爱吃红烧咸鱼的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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【做咸鱼老陈最在行，美味绝不输酒店，你看值得收藏吗】每天不知道吃什么，就关注我吧，每天都有一道小菜来和你们分享。今天知识分享就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议欢迎你在留言区分享留言！
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