鸡汁锅塌豆腐:外酥里嫩,鲜美可口,给肉都不换
来源:美食天下
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豆腐裹上鸡蛋液 , 煎至成型 , 配上鸡汁 , 真的是又鲜又嫩的豆腐 , 非常的美味!
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鸡汁锅塌豆腐
图文 | 噬血gg
豆腐1块玉米淀粉适量鸡蛋3个干辣椒2个葱3根蒜3瓣油适量鸡汁2勺盐少许香油1勺
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1. 豆腐切成厚片 , 切成三角块(形状随意) 。
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2. 三个鸡蛋搅散 , 准备玉米淀粉 。
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3. 葱 , 蒜剁成末 , 干辣椒剪成丝备用 。
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4. 豆腐先裹上一层玉米淀粉 , 抖掉多余的淀粉 。
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5. 均匀的裹上鸡蛋液 。
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6. 起锅烧油 , 五成油温 。
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7. 下入裹好鸡蛋液的豆腐 , 小火慢煎 。
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8. 煎好翻面 , 煎至两面金黄 。
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9. 倒入剩余的鸡蛋液 , 煎至定型 。
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10. 加入半碗清水 。
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11. 加入2勺鸡汁 , 葱蒜末 , 少许盐调味 。
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12. 盖上盖子 , 小火焖3分钟 , 煮至入味 。
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13. 最后撒上干辣椒丝 , 淋上一圈香油 , 翻拌均匀即可 。
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【鸡汁锅塌豆腐:外酥里嫩,鲜美可口,给肉都不换】14. 出锅装盘 , 撒上葱花 。
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