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相比于粉条，粉丝泡发时间短，在烹制中也不需要更长久的炖煮，更适宜炒菜，像经典的川菜之蚂蚁上树，就是以粉丝为主食材，让人念念不忘的一道食谱。
By 花儿的美食厨房????【豆果美食官方认证达人】
用料
做法步骤
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1、准备的过程也非常简单，4张圆白菜叶洗净沥干水分切丝、一把粉丝用温水浸泡五分钟，小米椒2个切段。
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2、我炒肉沫的时候，油放的比较少，但油锅一定烧热，这样湿湿的肉沫不容易粘锅，快速翻炒后如果觉得干，就倒入一勺料酒，能爆香又可以保证肉沫不干。
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3、放入2大勺生抽，倒入小米椒段，翻炒均匀。
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4、倒入圆白菜丝，炒匀后可以盖盖子焖2分钟，圆白菜会析出水分，所以不用担心会炒干。
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5、接着倒入粉丝，放入适量盐，翻炒一下等一分钟就能出锅了。
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【肉沫粉丝包菜的做法】6、放入鲜辣的小米椒，不仅更刺激食欲，还能增香，微辣的口感，更适宜大多数人的口味。
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