北方少见的江南爆鱼面，爽滑面条配上浓厚卤汁，真是吃不够，太香( 二 )
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11、再准备青菜 ， 姜蒜 ， 辣椒 ， 生抽酱油 ， 蚝油 ， 老抽做面汤 。
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12、所有食材都改刀切碎下锅翻炒出香味 ， 然后加入一勺生抽酱油和半勺老抽 ， 激发香味并且上色 ， 白糖一勺提鲜 ， 最后加入少量盐进行调味 ， 加入适量水 ， 水开之后加入青菜煮熟 ， 开过之后加入鱼片 ， 盛在碗里面备用 。
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13、面条煮熟之后放在汤汁碗里面 ， 搅拌均匀 ， 这样一道咸甜可口的江南爆鱼面就做好了 。
【烹饪总结】：
1、 鱼肉在下锅之前要清理干净水分 ， 否则下锅的时候会比较危险 。
2、 腌制鱼肉的调料里面还可以加入一点点的醋 ， 不要太多 ， 增加一个风味 。
3、鱼块浸泡好了之后捞出 ， 放在碗里面 ， 不用的时候盖上保鲜膜 ， 吃的时候当作配菜还是零食都十分美味 。
文案编辑：见闻美食一看就会
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