鸡蛋黄瓜凉菜
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食材：鸡蛋、黄瓜、葱末、豆瓣酱
做法：
1、鸡蛋打散，倒入平底锅，煎至两面金黄；
2、取出后把蛋饼对折，切丝备用；
3、黄瓜切丝，跟蛋饼丝混合，放葱末跟豆瓣酱拌均匀即可。
香糟肉
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做法：1、胡椒拍碎和花椒一起用纱布包成调料包。
2、将五花肉洗净，切成厚片。
3、锅中放油，中火加入冰糖20g，炒至糖浆起泡呈深红色时，放入五花肉片，翻炒上色后大火烧煸片刻。
4、加入水、料包、葱、姜、醪糟汁、盐、冰糖20g、酱油烧开，撇去浮沫，改用小火煮约40分钟，捞去料包和姜、葱，收浓汤汁即可。
蒜苗辣酱炒香干
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材料：蒜苗、香干、蒜、辣椒、黄豆酱、生抽、辣椒酱、白糖
做法
1、香干切条，蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎。
2、锅中加适量油加热，倒入香干； 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用。
3、锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和辣椒煸出香味，加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀。
4、最后加入蒜苗，翻炒均匀断生即可。
豆腐炒肉末
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材料： 猪肉肉馅250g、豆腐一盒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱（或者老干妈）、生抽、老抽；
做法
1.豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片；
2.锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒；
3.肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎；
4.加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖；
5.烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀
海螺炒韭菜
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材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精
做法：
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分。
2.韭菜300克切断备用。炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香。加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。放盐和味精调味即可。
五花肉焖蛋
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做法1.姜切大片，葱拍散五花肉切块；2.锅中放油 加入五花肉翻炒将炒制五花肉的油脂倒出
3.放入葱姜 大料 花椒粒 老抽 水炖煮40分钟；
4.另起锅烧水 将鸡蛋煮制成熟后加入老抽上色
5.另起锅放油 油温6成热放入鸡蛋炸制表皮起皱后捞出；
6.五花肉炖煮30分钟后放入炸好的鸡蛋 加入盐 糖
7.待汤汁快收浓稠后鸡蛋切开两半继续收汁收干后出锅盛盘
干锅娃娃菜
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食材：五香豆干2块；五花肉180克；娃娃菜1颗；新鲜茶树菇50克；水发虾干8克；干红椒10颗；青蒜1根；花椒10颗；大蒜6瓣；姜片5片；沙拉油2小匙；盐1/2小匙；红油豆瓣酱1大匙；生抽1大匙；砂糖1又1/2小匙；鸡精1/4小匙；芝麻油1小匙
做法：
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