鸡蛋是我们生活中经常吃的一种食物，而且在早餐的时候有很多的人都是会吃鸡蛋的，因为鸡蛋吃起来不仅口感好，而且营养价值也是非常的丰富的，不管是什么年龄段的人，都是非常的适合吃鸡蛋的，在早餐吃鸡蛋的时候，有很多的人也都是会煮荷包蛋的，不过自己煮荷包蛋的时候总是会煮散，而在煮荷包蛋的时候也是有小技巧的，只需要一碗凉水，荷包蛋煮得不散还更好吃。
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在平时煮荷包蛋的时候，有很多的人都是会先把水烧开，等到水烧开以后把鸡蛋磕破直接打入水中了，但是因为水一直在不断的沸腾，所以是很容易把鸡蛋的蛋白给冲散开的，这样煮出来的荷包蛋不仅看起来不美观，而且对于喜欢吃蛋白的人，看到这样的情况，甚至连荷包蛋可能都不想吃了。
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而我们在煮荷包蛋的时候，如果想要做出看起来更加美观，而且吃起来口感更加好的荷包蛋的话，我们不要等水煮开，也就是说在水烧到刚开始起一些小泡泡的时候，就可以把鸡蛋打入锅中，这样鸡蛋不断的受热，鸡蛋清也不会被冲散开，而且还会慢慢地变白，煮出来的鸡蛋也会更好一些。
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还有就是要注意鸡蛋的蛋白在变白之前不要让水沸腾，如果水快要煮开的时候，我们也可以加入少许的凉水，因为如果鸡蛋蛋白还没有变白之前水就沸腾的话，鸡蛋的蛋白还是会被沸水给冲开的，但是如果鸡蛋的蛋白已经变白，以后就不用再加凉水了，等到水沸腾以后用小火，再煮上两三分钟时间就可以了。
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这样煮出来的荷包蛋，不仅看起来更加的完整，而且吃起来口感也会更加的好一些，在煮的时候蛋黄的熟度，我们也可以根据自己的口感，喜好来决定主的时间，如果在平时你也喜欢吃荷包蛋的话，就赶紧试试看吧。
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