文章插图
婆婆做的下饭菜，食材很简单，快速出锅，比大鱼大肉受欢迎
最近下雨频繁，路况比往日糟糕，上下班总会堵车，好在有婆婆在家，孩子放学后能及时吃上热饭菜，这样一想，心情就淡定多了。平时家里的饭菜基本是我来做，偶尔时间赶不及，婆婆就会下厨煮饭菜。
文章插图
婆婆做的菜几乎都是客家风味，食材简单又下饭，偶尔吃一顿，感觉比大鱼大肉还好吃。今天和大家分享的这道快手菜，婆婆最近常做，或许是菜市场的蒜薹新鲜，加上冰箱还有好多自己晾晒的腊肉，经她随手就这么一炒，哎呀太香啦，一大盘三两下吃光光，婆婆看我们爱吃，隔几天就炒一盘，怎么都吃不腻。
文章插图
【食材】蒜薹100克、红辣椒1个、腊肉1块、酱油1汤匙、开水适量、食用油少许
【 婆婆做的下饭菜，食材很简单，快速出锅，比大鱼大肉受欢迎】做法：
文章插图
蒜薹和辣椒分别洗净，辣椒去籽切段，再切丝，蒜薹切成5厘米长的小段；
文章插图
腊肉洗净，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，又或是用碗盛半碗水，将腊肉放入碗中，用微波炉高火叮5分钟，切记水量要没过腊肉表面，若是水分太少，微波炉叮出来会干巴巴，还会糊，将蒸熟的腊肉取出，切薄片；
文章插图
热锅，倒入食用油，倒入蒜薹翻炒十几个来回，再加点开水润润锅；
文章插图
接着倒入腊肠和辣椒丝，继续翻炒食材软化；
文章插图
调入酱油，翻炒均匀即可。
文章插图
食尚小贴士：
腊肉提前放入蒸锅中蒸熟，这样容易切片，在锅中不用炒太久，保持油润甘香的口感。
推荐阅读
![[宝宝,太阳镜,宝宝,太阳镜]小么课堂：6岁以下的宝宝不能带太阳镜！](http://img.jiangsulong.com/200324/8_0324235Z3bX.jpg)
- 腰缠万贯：食材做法都简单，金黄酥脆，寓意好
- 腊月将至，分享6款暖身汤，食材大众做法简单，暖暖应对数九寒天
- 陈数老公暴露豪华厨房！一台设备近3万，顶级食材有钱都买不到
- 你知道过年要包粽子吗？内有粽子食材挑选方法哦~告别踩雷
- 这道菜做法简单，食材丰富，即可以拌面拌饭，还可以配上陕西人爱吃荷叶饼夹着吃
- 食材这么多，你知道怎么搭配出一碗好吃的麻辣烫吗？
- 媳妇拿手的几道下酒下饭菜，营养丰富又美味，孩子多吃两碗饭
- 爱吃蛋糕不用花钱买，在家也能轻松做，食材简单，做法简单
- 连着3天，去婆婆家吃饭，全是孩子爱吃的，网友果然隔代亲
- 天冷了，就喜欢这面食，食材多样味道好，易保存，热一热上桌