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最近闹非洲猪瘟，不敢买猪肉了，那就吃鱼好了
By 龙宝宝陈诺_陈筱盈????【豆果美食官方认证达人】
用料
做法步骤
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1、葱花洗净切出葱白和葱花，生姜去皮切丝，彩椒去籽切丝
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2、黄花鱼去鳞、去内脏和鱼鳃，鱼肚子和鱼嘴巴里黑色的内膜撕掉，黄花鱼的正反两面鱼身上划4刀，先在鱼身、鱼肚和鱼头里抹适量的盐，简单入味，然后放上适量的姜丝和葱白去腥
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3、把黄花鱼放到蒸鱼的盘子里，鱼身上和鱼肚子里都淋一点点料酒，鱼身的正反两面都要淋到，腌制10分钟
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4、用蒸锅烧一锅开水，把腌好的黄花鱼放到蒸锅里，大火蒸8-10分钟
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5、蒸鱼快好的时候，另外用一个小锅，放入适量的食用油，放入2勺生抽和一勺蚝油混合均匀，因为腌鱼的时候已经放盐了，所以不需要加盐了
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6、鱼蒸熟以后，把盘子里蒸出来的水倒掉，这水腥味很重，一定要倒掉，在鱼身上撒上适量的葱花和彩椒丝
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7、把煮好的调味酱汁淋到黄花鱼身上，尽量每个地方都淋一些
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8、蒸出来的鱼肉质刚刚好，咸味适中的调味酱汁用来拌饭也非常的美味
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9、鱼肉鲜美无比，汤汁一点都不剩
小贴士
【清蒸黄花鱼的做法】要是有蒸鱼豉油，可以直接加热油，不需要加生抽和蚝油
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