16、取出来的蛋糕片要及时 倒扣在晾网上，快速拉下油纸，并继续盖在蛋糕片上，稍微散热；
17、取150g淡奶油，加15g糖粉，放到打蛋盆里；
18、用电动打蛋器将淡奶油打发，打发好的淡奶油有清楚的纹路，不流动即可；
19、蛋糕片稍稍散热，放到油纸上，底部朝上，切去四边，在蛋糕片上抹上打发的蛋奶油，摆上切开的草莓；
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20、把卷着奶油和草莓的蛋糕片卷起，并用油纸包裹好，两头反方向拧上，像个大糖果一样包好，放到冰箱里冷藏10分钟以上，让蛋糕卷定型；
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21、冷藏后的蛋糕卷取出来，揭去油纸，油纸会把蛋糕表皮粘掉，表面就会好看多了；
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22、取一把锋利的刀，放到开水里烫一下，再去切蛋糕卷，这样切的比较干，不会粘奶油和草莓，蛋糕卷就可以开吃了。
做好的菠菜戚风蛋糕卷嫩绿色的，配上白色的淡奶油和红色的草莓，颜色特别好看，配上一杯玫瑰花茶，就可以悠闲的享受一份美好的下午茶了。这种利用蔬菜汁制作出来的彩色的蛋糕卷，不仅好看，而且好吃，无色素添加，又吃不出来菠菜味儿，非常适合春天哦。
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【制作小贴士】：
■除了菠菜以外，其它的绿色青菜也可以这样焯水打汁用来制作点心，不过菠菜味甜，颜色又比较深，更为合适；
■制作蛋糕点心类烘焙食物，面粉需选用低筋小麦粉，如果没有，可以用普通中筋面粉和玉米淀粉以8:2的比例混合使用；
■不管是打发蛋清还是打发淡奶油，打蛋盆都需要干净干燥，无油无水，才有利于打发操作；
■不同烤箱的温度略有不同，所以请根据自家烤箱进行调整，此食谱中的时间和温度仅供参考；
■蛋糕卷稍微散热，不烫就可以卷了，及时撕去油纸，但撕掉的油纸还需要覆盖在蛋糕片上帮助蛋糕片保湿，保持蛋糕片的湿润才方便卷成蛋糕卷，还不会开裂；
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■切奶油蛋糕卷的时候，想要切面漂亮干净，要选锋利的刀，切之前还要把刀放到开水里烫一下再切，每切一刀都需要烫一次。
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