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夏天，这汤是我家餐桌上的抢手货，老公孩子都爱喝，一天不喝准馋。番茄鸡蛋汤营养丰富，酸爽开胃，因此很多人都爱喝。尤其是5-8月份，番茄大量上市，营养好味道佳，天越热，这道汤菜越受欢迎，开胃解渴，越喝越舒坦。经常食用还能使皮肤有弹性、有光泽，女士尤其要多喝，越喝皮肤越水嫩。
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前几天有粉丝朋友问我：为什么我做出来的番茄汤不酸，寡淡没有味道？其实这个和食材有很大的关系，我们小时候吃的番茄又酸又甜，可以直接当水果吃，用来做番茄汤也是随便怎么煮都行，汤酸味浓，好喝得不得了。现在大棚种植的番茄，口感比小时候吃的番茄差多了 ，用来做番茄鸡蛋汤，直接下锅煮肯定是不好喝的。想要做出小时的味道，只需要多此一个步骤，做出来的番茄汤酸爽开胃，人人喜欢。今天我给大家分享番茄鸡蛋汤的做法，只需要一个小窍门，做出来的汤酸爽开胃，汁浓味美。夏天，这汤是我家餐桌上的必备汤菜，老公孩子都爱喝，一天不喝准馋，具体做法如下。
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准备材料：西红柿2个 ? 鸡蛋2个 ? 汤菜（适量）
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西红柿用开水烫5分钟，去皮切成小块儿，这样容易炒出汁，煮出来的汤浓，味美。鸡蛋打散，汤菜摘成小朵。
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热锅放少许油，下入番茄翻炒，调入2勺盐一起炒，这样容易出汁儿。（这一步很关键，加入盐一起炒，番茄容易出汁儿，煮出来的番茄汤才会酸爽好喝）
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炒至番茄出汁儿。
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加入1大碗清水煮开。
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下入汤菜煮1分钟，然后倒入蛋液，用筷子滑散。调入胡椒粉，鸡精，起锅。
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这样做出来的番茄汤，酸爽可口，汤浓味美，暖心又暖胃，喜欢的朋友赶紧试试吧！
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小贴士：1，番茄用开水烫5分钟，然后去皮，切成小块，这样容易炒出汁儿，煮出来的番茄汤酸爽开胃，老人孩子都爱喝。2，汤菜可以根据自己的喜好换成紫菜或者其他青菜，也可以不加青蔬，汤也很好喝。不过建议还是加点青菜吧，这样营养更全面哟。欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
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