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让美味又营养的虾粥，满足你的胃吧


让美味又营养的虾粥，满足你的胃吧文章插图
嘻嘻在外吃过 ， 自己试做 ， 鲜呀 ， 姐姐我读书少用功的地方全在吃了╮ (￣ 3￣) ╭不过不妨试试
By 韵惠
用料

  • 米 2杯半
  • 料酒 少许
  • 虾仁菜脯 一罐
  • 头 一个
  • 天然明虾 2斤
  • 花菇 10颗
  • 姜 一小块
  • 酱油 15克
  • 盐 适量
  • 花生油 10克
做法步骤
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1、花菇：个人喜欢花菇多于香菇 ， 香味清肉厚 ， 泡软切片 蒜头：整个拍碎切碎丁 姜块：切丝 ， 所有材料放一边备用
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2、米：先把水装锅煮开再放米 蒜末 ， 花菇片 ， 虾仁菜脯一半 ， 放入米粥里一起熬
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3、在煮粥时 ， 可以处理虾 ， 剥好的虾 ， 去虾线 ， 用盐 ， 料酒 ， 花生油拌均匀 ， 最后才粥好时才放
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4、剩余的虾头：热锅下花生油 ， 姜丝蒜末爆香 ， ?入虾头炒香后加水煮开
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5、把虾头煮出的汤水倒入过滤容器 ， 把渣渣隔离
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6、最后粥好时 ， 放入剩余的半罐虾仁菜脯和虾肉 ， 大火煮开放酱油 ， 盐味 ， 我是边试边调 ， 觉得特鲜甜时就住手╮ (￣ 3￣) ╭
小贴士注意事项：煮水时 ， 半锅水 ， 后期还放虾头熬的汤水 。煮粥是耐心活 ， 时时要搅拌锅底 ， 一沾锅 ， 就很容易焦 一般米熬成粥时 ， 看似有点水多 ， 不怕的 ， 米在热温中会慢慢粘稠 。当所有材料混合熬出的味道真的不知道怎么形容 ， 真的很奇妙
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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