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#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#奶香豆沙面包


#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#奶香豆沙面包文章插图
香甜美味
By 晓筱家
用料

  • 高筋面粉 150克
  • 牛奶 75毫升
  • 细砂糖 20克
  • 全蛋液 45克
  • 盐 2克
  • 酵母 3克
  • 黄油 10克
  • 豆沙馅 适量
做法步骤
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1、准备食材
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2、把除盐 ， 黄油 ， 酵母以外的所有食材混合搅拌均匀 ， 牛奶预留10克后面揉面过程根据面团情况慢慢加入
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3、像洗衣服上下揉搓面团 ，
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4、不粘手的时候加入酵母和少量牛奶 ， 继续揉
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5、揉到酵母吸收 ， 可以拉出粗膜的时候加入黄油和盐 ，
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6、直到揉出手套膜 ， 面团整理光滑 ， 密封进行一次发酵
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7、面团发酵到1.5到2倍大 ， 用手指蘸面粉洞口不回缩就可以了 ， 一定不要发酵过度了
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8、把面团排气 ， 分成大小均匀的剂子 ， 滚圆松弛20分钟
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9、豆沙也分成小份 ， 包入豆沙馅 ， 滚圆收口 ， 放烤盘进行二次发酵
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10、发酵到1.5倍大 ， 表面刷一层蛋黄液 ， 撒适量黑芝麻 ， 烤箱180度预热
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11、上火180下火160烘烤18分钟左右 ， 表面金黄即可
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12、成品
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13、成品
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14、成品
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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