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原料：
奶油泡芙壳：水1杯、无盐黄油?杯、面粉1杯、盐?茶匙、鸡蛋4个
抹茶蛋奶冻填充：牛奶2?杯、蛋黄4个、糖?杯、玉米淀粉2汤匙、抹茶粉2-3茶匙、香草精1茶匙
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做法：
1、锅中将水煮沸，加入黄油至融化，加入面粉和盐搅成面团。
2、关火，分批打入鸡蛋，一次一个，混合均匀后用勺子舀到抹好油的烤盘上，200℃烤15分钟，温度降到170℃，再烤30分钟至表皮金黄。
3、蛋黄、糖、玉米淀粉、抹茶粉、香草精拌匀，加入煮沸后晾凉后的牛奶，不断搅拌，在把混合物倒回锅中小火加热搅拌至浓稠，过一次滤网，盖上保鲜膜，冷藏2~3个小时。
【抹茶泡芙做法分享】4、蛋奶冻装入裱花袋，注入泡芙壳中撒上糖粉装饰即可。
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