【正宗拔丝地瓜怎么熬糖,为什么不拔丝,是因为你少了这重要一步】
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地瓜有非常丰富的营养,常吃有益健康!拔丝地瓜是大家都很喜欢的一道甜品。香甜美味,营养丰富,这道拔丝地瓜,外层甜脆,内部软糯,好吃!
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食材:地瓜1根、淀粉适量、白糖适量、水少量。
做法:
1、食材备好。
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2、地瓜洗净后去皮,切成滚刀小块。
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3、倒入烧开的水中煮2分钟透明捞出。
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4、加入适量淀粉,让地瓜块均匀沾满淀粉。
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5、锅里加油,油热后地瓜块下锅,炸至2分钟左右。
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6、捞出控油。
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7、如果觉得一遍炸不好,那就复炸一次,捞出控油。
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8、提前在盛地瓜的盘子抹一层油,这样不容易粘连。
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9、另起锅,锅里加水,倒白糖进去,小火熬,先起大泡,不要管,继续熬。
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10、熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微发黄,将炸好的地瓜倒入糖液中,快速颠勺,使糖液完全沾在地瓜上。
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11、趁热食用。
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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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