豆腐和番茄在营养和味道上都非常搭的，不管是用炖、焖或煮汤，都是孩子们的最爱。今天用豆腐和番茄来给大家分享一道色香味俱全、营养好又健康、小孩超爱吃的开胃菜，喜欢就试试吧！准备食材：番茄2个、豆腐适量、木耳少许
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第一步：先来把豆腐泡洗一下，然后切成小方块，在对角处切开两半，再切成0.5厘米厚度的三角形片；提前泡发洗净的两朵脆口木耳，简单切成小块；准备少许姜和香葱，姜切成细碎，香葱切成葱花，备用。
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第二步：准备两个番茄，先用削皮刀削皮，再简单切一切，并剁成细小丁。
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第三步：准备一个不沾锅，倒入适量食用油，把油抹开后，再把豆腐一片一片地码入锅里，用中小火煎至一面金黄色，再翻过另一面来煎，煎至两面金黄就可以关火，出锅，备用。
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第四步：再往锅里倒入适量食用油，倒入番茄丁煸炒，把番茄丁炒软炒烂，炒出番茄汁后，再倒入木耳和姜片继续炒上半分钟。
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第五步：倒入大半碗清水，再倒入豆腐块，并加入适量盐，(提前加盐，可以使豆腐更入味)，盖上锅盖，用中火焖煮3分钟入味。
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第六步：开盖后，倒入少许淡生粉水，用锅铲推动混合均匀并收浓汤汁，再加入少许蚝油提鲜，最后，放上葱花，再用锅铲推动混合就可以关火，出锅！好吃又好看的木耳茄汁豆腐就做好了！
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豆腐这样做汁浓味香、营养健康又开胃、豆腐软嫩入味，真的很好吃哦！创作不容易，喜欢就点个赞吧！
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小贴士：1，豆腐需要煎一煎，所以别买太嫩的豆腐，建议挑选偏老一点的豆腐。番茄尽量挑选熟一点，煮出来的番茄汁更浓稠。2，这是清淡鲜香又开胃的口味，喜欢吃辣的，可以放点胡椒粉。我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗条，又或者你家孩子不爱吃蔬菜的，都可以跟小蓝学做健康美食，又或者提出你对健康美食的建议！谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)
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