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12、翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入厨师机桶中；
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13、采用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；
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14、将拌好的蛋糕糊倒入2个6寸的蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻震动几下，震出里面的气泡；
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15、将蛋糕模具放入150度预热好的烤箱中最下层烤35分钟；
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16、出炉后的蛋糕立即倒扣晾凉；
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第二步：制作慕斯液和组装
1、百香果用面粉筛过滤出百香果汁；
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2、奶油奶酪切小块装碗中，隔热水加热，加热过程中勤搅拌；
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4、分次加入牛奶和百香果汁的混合液体搅拌均匀；
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5、2片吉利丁提前用冰水浸泡15分钟左右；
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7、淡奶油倒入厨师机桶中，安装好打蛋头，将抬起的机头放下，听到“咔哒”一声表示机器已锁紧，接通电源，启动厨师机，选择低档运转2分钟后改3档；
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8、大约8分钟左右淡奶油打发至7成发停止机器运转，提起打蛋头出现小弯钩；
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9、将打发好的淡奶油取三分之一到百香果糊中，用刮刀拌均匀；
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10、继续将剩余的淡奶油分次加入到百香果糊中，用刮刀拌均匀，到这步慕斯液全部制作完成；
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12、倒入一半慕斯液到蛋糕模具中，端取蛋糕模具震动几下放入冰箱中冷冻5~8分钟；
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14、将剩余的慕斯液全部倒入模具中，同样端起模具震动几下放冰箱中冷藏2小时左右；
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