冬天就要吃羊肉小炒羊肉卷，简单方便还下饭，做好全家都爱吃
冬天就要吃羊肉小炒羊肉卷 ， 简单方便还下饭 ， 做好全家都爱吃
前面冬至已经过去了 ， 数九已经开始来了 ， 现在就是冬天最冷的一整子了 ， 所以大家不单穿着上要添衣保暖 ， 也要在饮食方面多加注意了 。 冬天正是吃羊肉的时节 。 羊肉性温 ， 可以御风寒 ， 补身体 ， 抗感冒 。 而且冬天吃羊肉可以促进人体的血液循环 ， 增加人体的热量 ， 还对手脚冰冷的症状会有一定的缓解 。
文章插图
虽然羊肉签好完好 ， 但是有一些人还是不适合吃羊肉的 ， 爱熬夜 ， 体质偏热的人就最好不过过多的频繁的吃羊肉 。 而且再多说一句 ， 如果"竹竿"身材想让体型更加匀称一下 ， 推荐大家可以多吃一点羊肉 。
文章插图
【菜品名称】：小炒羊肉卷
【所需食材】：羊肉卷300g ， 线椒100g ， 胡萝卜半根 ， 鸡精一勺 ， 盐适量 ， 料酒一勺 ， 酱油苦熬 ， 生抽将于一勺 ， 香油一勺 ，
【烹饪步骤】：
文章插图
1、 首先准备好所有食材 。 辣椒选择自己能买到 ， 喜欢吃的就可以 ， 也可以用其它带有辛辣口味的蔬菜代替 ， 像是葱或者是洋葱都可以 。
文章插图
2、 辣椒清洗干净之后斜刀切成小段 。 切辣椒的时候不小心辣到手可以用醋来中和辣椒碱 ， 然后在清洗 ， 效果会比较好 。
文章插图
3、 然后锅准备适量水 ， 把肥羊卷下锅焯水 ， 时间大约是一分钟左右就可以 ， 肥羊卷焯水和其它肉类焯水不一样 ， 肥羊卷焯水是等锅中的水开了之后再焯水 。
文章插图
4、 趁着等水开的时间处理一些配菜 。 配菜可以随意搭配 。 这回用的是胡萝卜 ， 颜色鲜艳味道微甜 。 切成薄片就行了 。
文章插图
5、 等锅中的水开了之后加入料酒放一勺 ， ；两片姜 ， 然后加入肥羊卷下锅焯水 。
文章插图
6、 表面会有很多浮沫 ， 我们撇掉不要 ， 时间到了就捞出肥羊卷控水 。
文章插图
7、 然后锅中加入适量的油 ， 起锅烧油 。 油不需要太多 ， 薄薄一锅底就够了 。
文章插图
8、 然后加入胡萝卜和辣椒下锅翻炒 ， 炒出香味 ， 再加入鸡汁一勺增鲜 。 把辣椒和胡萝卜翻炒到断生 。
文章插图
9、 然后加入焯好水的肥牛卷 。 快速翻炒几下 。 时间不能太长 ， 几下混合均匀就可以了 。
文章插图
10、 加入适量的盐进行调味 ， 再加入生抽酱油一勺增香提味 。 一勺芝麻香油提香 ， 快速快速翻炒几下就可以出锅了 。
文章插图
推荐阅读
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！
- 快过年啦！给家人做个烤羊肉串，外焦里嫩，没有羊膻味，口感不错
- 红薯粉的好吃做法，焦香Q弹，下饭解馋，家人隔三差五就要吃
- 冬天谁还点外卖呀？随手一拌，热乎好吃！连碗都不用洗
- 羊肉|美食情报｜羊肉面、鸭馄饨煲、辣甲鱼煲......德清人爱吃的美味原来都藏在这里
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 冬天的治愈系甜品，制作简单的雪媚娘，这样做香甜软糯不硬皮
- 陕西特色水盆羊肉这样吃，全家都喜欢
- 冬天用3种食物当主食，营养美味又饱腹，网友：比零食好吃！