莜面多用手工捏拢，看上去很像一个个鸡蛋卷，夹一筷子莜面，饱蘸自己调好的汤料，吃到嘴中，脆、爽、鲜香、筋道！
这么可爱的莜面，一个接一个根本停不下来啊，不是我吹，这么一笼我能全部都给包圆了~
莜面有五大系列：蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种。制作方法也是灵活多变，搓、推、擀、卷，花样翻新。可以说，只有你想不到的没有他们做不到的~
柴沟堡镇熏肉
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清乾隆年间，怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。他总结了前人柴沟堡熏肉制作熏肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增。
据传说，八国联军侵入北京，慈禧太后和光绪皇帝西逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后即被慈禧定为贡品。
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正宗的“柴沟堡熏肉”精选肥瘦适中的剔骨猪肉，经焖、煮、煨、炖、熏等多道工序制作而成，使熏制出的成品肉皮焦红而柔韧，嚼之微“筋”有齿劲，肉松嫩而脂少，食之爽淡而不觉腻，柏香馥郁，熏味馋人~
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