不要只加水，多加这两步，蒸出来的米饭越嚼越香
小时候去外婆家 ， 外婆家蒸的米饭颗粒分明 ， 口感松软 ， 吃起来还带香味 。 但是回家自己做的米饭 ， 没有那么好的口感 ， 刚开始还以为自己买的米不好 ， 但外婆告诉我她买的米很普通 。 原来蒸米饭也是有技巧的 ， 不能只用水蒸 。
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我急忙向外婆请教了这个方法 ， 只需购买普通质量的大米 ， 您就可以蒸成不一样的 。 让我们来看看如何蒸米饭 。 蒸米饭 ， 记住3个要点 ， 米饭的味道很好 ， 咀嚼尝着越香 ， 它的味道就比只加水好几倍！
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首先要学会挑选优质大米 。 如果米粒不新鲜的 ， 并且有很多白色部分 ， 建议不要购买 。 这类米营养流失的多 ， 失去香味了 。 大米一般是五块钱一斤 ， 同等价位的大米 ， 用不同方法蒸 ， 口感确实不同 。
步骤：
1、将适量的米饭放入碗中 ， 加清水并用手搅拌几次 ， 倒出洗米水 ， 再用清水搅拌几下 ， 再倒出洗米水 。 然后再向米中加水 ， 浸泡十分钟 ， 取出米饭放入电饭锅中 。
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【不要只加水，多加这两步，蒸出来的米饭越嚼越香】2、加水的量十分重要 。 大米与水的比例为1：1.2 。 如果要更软一点 ， 可以将其调整为1：1.5 。 水太少 ， 容易夹生 。 水加多了会口感差 。
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3、将水倒入后 ， 不用直接盖上盖子 。 将几滴食用油和白醋倒入锅中 。 只需添加几滴 ， 但不要太多 。 这样蒸出来的米饭 ， 粒粒分明 ， 口感香 。
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4、然后盖上盖子蒸米饭 。 蒸完后多焖十分钟 ， 这样使米饭更美味 。
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