喜欢吃柚子的要收藏，教你做成两种小零食，酸甜适口，比买的好吃
【喜欢吃柚子的要收藏，教你做成两种小零食，酸甜适口，比买的好吃】大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。
在这个遍地都是柚子的季节 ， 不多吃点柚子都感觉少了点什么 。 听说柚子全身都是宝 ， 而且还是连皮都不能放过的那种 ， 今天小易就尝试了一下用柚子皮做零食 ， 还别说 ， 味道还真的是蛮清新的呢 ， 现在分享给朋友们 ， 喜欢的进来看看 。
所需食材：
柚子、冰糖、清水、白糖
制作步骤：
第一步：柚子皮用削皮刀削下薄薄一层 ， 放一边备用 。
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第二步：用刀直接在柚子白瓤上划一道浅浅的口子 ， 取下白瓤再切成小块；接着把白瓤放入大盆中清洗4-5次 ， 期间要注意反复挤出白瓤中的水分 。
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第三步：锅里加入清水 ， 把清洗干净的白瓤放进来煮 ， 锅中水开即可关火；然后把白瓤捞出来 ， 反复挤出水分、换水、抓洗 ， 清洗大概5-6次 ， 盆里的水颜色不发绿 ， 能够保持清澈就是洗好了；最后把白瓤挤干水分备用 。
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第四步：往锅中加入适量冰糖 ， 再加入没过冰糖的水 ， 熬至冰糖融化了 ， 把柚子瓤倒进锅中翻炒均匀 。
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第五步：待锅里的水都被瓤吸收了 ， 继续炒至白瓤表面微微发黄、变得逐渐透明 ， 而且锅边开始起了白色的糖霜即可关火；然后用铲子继续翻拌 ， 让柚子瓤快速降温（视频中炒了20分钟左右） ， 最后把白瓤盛出即可开吃 。
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第六步：把削下来的柚子皮清洗干净并刮去里面的白瓤 ， 再切成细丝并用清水冲洗干净备用 。
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第七步：锅里加水 ， 再放入切好的丝 ， 煮至沸腾即可捞出来 ， 并冲几次凉水备用 。
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第八步：锅中加入180克白糖和480克清水 ， 中火熬开后倒入柚子丝 ， 然后改小火慢熬；半个小时左右柚子皮开始变得透明 ， 糖汁也开始变浓稠；40分钟时 ， 锅中开始出现密集的大泡泡 ， 此时关火 。
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第九步：用筷子不停地翻拌至柚子皮表面起了一层白色的糖霜即可 ， 这个可以直接吃 ， 也可以加点蜂蜜 ， 用温开水泡水喝哦！
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制作关键点：
柚子瓤一定要多清洗几遍 ， 不要偷懒 ， 不然会有很苦的味道哦！
这样做出来的小零食味道特别清新 ， 完全没有了柚子的苦味 ， 偶尔吃一点当糖吃 ， 更健康哦 。 如果感兴趣了 ， 你也可以来试试 。
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本期柚子做成小零食的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年12月19日的视频制作 ， 我们下期见 。
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