对待平时吃剩的一些饭菜，我们都会进行二次加工。经过这样的加工过程之后，同样可以变成特别令人享受的美味，尤其是我们在平时多做出来的米饭，往往都会在之后将其做成炒饭，这样也能达到很好的效果。不过我们在做炒饭的过程当中，可以采用一些比较新奇的材料，打造出更加吸引人的味道。猪油渣酱油炒饭便是一道很吸引人的主食，在炒出来之后便会感觉整体的味道特别香醇，也能够拥有更加吸引人的效果。
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我们需要用到的食材包括肥腊肉，米饭，圆白菜，木耳，葱花，酱油，鸡精。其实制作这样的一道炒饭所需要的步骤也很简单，经过简单的几步就能够将其作出。因此，石材的运用方面也不是那么难，我们只要有所注意，就能够将这样的一道炒饭打造出来，而且它所拥有的这种鲜美味道也特别吸引人。在这其中用到的配菜也可以做出更多的选择，基本上不会太过单调，比如我们可以用胡萝卜来代替圆白菜，这样打造出来的炒饭也会有很好的味道。
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准备好这些材料之后，我们首先要对这些配菜进行处理。圆白菜一般都是切成丝，或者我们可以切成小块，都能够做到很好的搭配。然后，把木耳也切成小块，因为我们的主角是米饭，所以配菜尽量切小一些，这样也就会显得更加美观。准备好配菜以后，我们再炼一下猪油。我们炼猪油主要是用肥腊肉，先把炒锅烧热，然后把肥腊肉加入其中，让这些肉能够在加热的情况下炒出油脂。我们刚开始加入其中的时候，一定要不停的搅拌，等到它们彻底能够炸出来油脂之后，我们就可以不用搅拌了，这个时候就可以慢慢等待肥腊肉形成猪油渣。
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变成猪油渣之后，我们就可以直接倒入圆白菜和木耳进行翻炒。如果在猪油渣炼成以后，发现锅中的油比较多，我们可以适当倒出来一些，因为炒饭最让人接受不了的就是油特别多，这样就会影响了整体的味道，所以我们要根据自己的米饭量来决定最后锅中剩多少油，接着再继续吵那些配菜。配菜炒到半熟的程度以后，我们就要进行调味。在锅中倒入一定量的酱油、鸡精、食盐，一般酱油的咸度会比较大，所以我们要适当往其中加盐。
【做一道猪油渣酱油炒饭，满满的猪油香气，带来醇厚的味道】
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继续进行翻炒，等到这些配菜软化以后，便可以倒入米饭，将米饭炒散，然后也要不断进行搅拌，让米饭充分与汤汁和配菜融合，差不多米饭完全炒散以后，就可以向其中加入切碎的葱花，继续搅拌一下，便可以盛出，于是这道猪油渣酱油炒饭也就做好了。基本上没有什么难度，而且在制作的过程中，我们也会感觉特别简单，最后打造出来的味道十分香醇，特别吸引人。也正是如此，才成为了很多人的最爱。
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这道炒饭的确比较家常，没有什么太大的难度，在制作出来之后就会让人吃得特别享受。也正是因为有这种独特的味道，才更加吸引人们的关注。猪油渣是很多人的童年记忆，它可以搭配的食材有很多，甚至直接来吃就会觉得非常香。因此，我们平时可以多备一些肥腊肉，在炒菜或者是炒饭的时候，就可以炼一些猪油渣，让我们也能一直吃到非常香醇的味道，这也会使人感觉特别享受。平时就是要吃这种荤素搭配的食材，这样才能够带来健康，也能充分利用我们剩下的饭菜。
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