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鸡鸭鱼猪牛羊……哪种肉最营养？冬天更适合吃的原来是它

又到了时令进补的时节
鸡肉、鸭肉、鱼肉
猪肉、牛肉、羊肉
......
选择这么多
可是你知道怎么吃这些肉才最健康？
哪种肉才是营养之王呢？
鸡鸭鱼猪牛羊……哪种肉最营养？冬天更适合吃的原来是它文章插图
各种肉类详解
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猪肉：含铁量丰富
优点：
作为最常见的肉类之一 ， 猪肉中含铁量丰富 ， 其含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 是改善缺铁性贫血的物质 ， 同时也是B族维生素（尤其是Vb12）的优质来源 。
缺点：
猪肉里面的饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较高 ， 而蛋白质含量少 ， 特别是肥肉部分 ， 多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病 。
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牛肉：氨基酸更适合人体所需
优点：
牛肉蛋白质含量高 ， 且蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致 。 牛肉的脂肪含量低 ， 但肌氨酸含量却比其它肉类都高 ， 这使它对增长肌肉、增强力量很有效果 。
缺点：
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化 ， 所以老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃 ， 如有需要 ， 可适当吃些嫩牛肉 。
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羊肉：最滋补的肉
优点：
古时称羊肉为羖肉 。 认为它既能御风寒又可补身体 ， 对一般风寒咳嗽、慢性气管炎有治疗和补益效果 。 现代营养学也证实 ， 羊肉营养丰富 ， 且钙、铁、维生素D的含量相对猪肉和牛肉更多 。
缺点：
因羊肉温补的特性 ， 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用 。
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鸡肉：脂肪含量低（去皮）
优点：
鸡肉蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低 。 鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸 ， 其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似 。 同时 ， 鸡肉含有维生素C、E等 ， 蛋白质的含量比例较高 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 。
缺点：
鸡肉皮存在大量的脂类物质 ， 所以切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品 ， 以免引起肥胖 。
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鸭肉：蛋白质高
优点：
鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 ， 同时 ， 鸭肉还含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 。 鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多 ， 而且脂肪含量适中且分布较均匀 。
缺点：
对于体质虚寒、患有慢性肠炎的人群来说 ， 鸭皮的脂肪含量高 ， 应尽量避免食用过多 。
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鱼肉：易于吸收
优点：
具有高蛋白、低脂肪 ， 维生素、矿物质含量丰富 ， 口味好、易于消化吸收的优点 。
缺点：
各类慢性病者不宜多食 ， 肝病、肝硬化、痛风、结核等患者应慎食 。
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建议肉类摄入的顺序：
没有腿>两条腿>四条腿 ，
同时各种肉类交替食用 ，
这样才能均衡营养 。
秋冬季适合吃什么肉？
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答案就是——羊肉：作为冬季御寒和进补壮阳的佳品 ， 具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效 。
羊肉+生姜 ， 温经活络 ， 养护关节 。 秋冬季节是关节炎高发、加重的季节 ， 适当进补 ， 增强体质 ， 可以多吃些羊肉 ， 炖煮的时候多放些生姜 ， 能够帮助温经活络、暖身驱寒、保护关节 。


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