圣诞节菜单,5菜1汤,营养好味道香,好吃好做,全家都喜欢。圣诞节,大家都在忙着圣诞树、小挂件吧,除了做些蛋糕、零食、糖果,我想着是怎么给家人做顿好吃的饭菜。
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今天分享5菜1汤,做法很简单,鲜香味美,学会了,保证全家都喜欢。
【圣诞烤鸡】令人垂涎欲滴的蜜汁烤鸡,是圣诞节最佳的选择,配是洋葱、胡萝卜,又香又营养。
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材料:三黄鸡1只(750克),酱油25克,生抽30克,料酒10克,盐3克,黑胡椒粉2克,姜1块,葱半根
填充料:土豆半个,胡萝卜半根,洋葱半个,酱油15克,盐1克
表面刷蜂蜜10克,香菜一棵
烘烤:200度50分钟
1. 三黄鸡清洗干净,小爪子去掉,姜切片,葱切小段,倒入酱油、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉,混合均匀,戴上一次性手套为鸡做按摩5分钟,然后放阴凉处腌制;
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块,将少许酱油、盐混合均匀;
3. 将土豆胡萝卜洋葱块塞入鸡肚子中;
4. 用牙签将开口封严,这样能很好地保存住内部的热气,还能使鸡肚子饱满不瘪;
5. 烤盘提前铺好一层锡纸,将鸡放在烤盘上,食物探针从开口缝隙处插入填充物中间;腌鸡剩下的料汁不要倒,后面刷汁要用到;
6. 将烤箱连同食物探针一同送入烤箱中层,探针的另一端与内壁上方的连接插座接通;关上烤箱门,上下火分别设定200度,无需预热,时间定为40分钟;
7. 将烤盘端出来,去掉牙签,用勺子将鸡肚内的土豆胡萝卜洋葱块扒在烤盘上;蜂蜜倒入腌鸡的料汁里,用毛刷刷在鸡身上;
8. 入烤箱中,200度上下火,烤10分钟即可,出炉后撒少许香菜增色添香。
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【凉拌芥味西葫芦】冬天的西葫芦,相比夏天更鲜嫩,上一盘粗芥末酱的凉拌西葫芦,微辣微酸,开胃又解腻。
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材料:西葫芦1根,小米辣1个,生抽40克,米醋40克,盐1克,粗粒芥末酱1大勺
1. 所有材料准备好:西葫芦、小米辣、米醋、生抽、盐、粗粒芥末酱;
2. 西葫芦用擦丝器擦成粗丝,粗丝比细丝更有口感;
3. 生抽、米醋同入一碗,再根据口味舀适量粗粒芥末酱,混合均匀;
4. 西葫芦丝装盘,尽量摆得漂亮些;
5. 将调好的调汁淋在西葫芦丝表面,撒上小米辣圈,西葫芦丝又鲜又嫩又入味。
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【鱼香肉丝】鱼香肉丝是一道非常经典的“万人迷”炒菜,咸中带甜,微辣中又有淡淡的醋香,不管里面的食材如何变化,不可少的肯定是肉丝,端上桌几分钟被秒光。
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主料: 猪里脊1块,胡萝卜1根,青椒1个
调料: 葱花少许,油适量,盐2克,酱油10克,米醋15克,白糖1大勺,豆瓣辣酱1小勺,淀粉1小勺,料酒20克
1. 猪里脊、青椒、胡萝卜准备好;
2. 里脊肉切丝,入碗中,放少许淀粉和料酒抓匀;
3. 青椒去蒂去籽,切细丝;胡萝卜切细丝;
4. 炒锅中倒少许油,油温热时将胡萝卜丝入锅中,翻炒1分钟;
5. 再将青椒丝倒锅中,翻炒几下变色;此时的胡萝卜丝和青椒丝都变色,且微微变软,盛出备用;
6. 同一锅中倒适量油,肉丝和葱花同时倒入锅中,将肉丝快速打散;
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