冬天的海鲜很肥美，用盐焗一焗，原汁原味，吃起来真过瘾
冬天的海鲜很肥美 ， 用盐焗一焗 ， 原汁原味 ， 吃起来真过瘾
喜欢海鲜的人就太多了 ， 尤其是生活在海边的人 ， 海鲜的营养非常丰富 ， 吃起来的口感鲜美 。 关键海鲜的做法很多 ， 常见的就是红烧 ， 或者是煮也可以 ， 最佳的烹饪方法应该还是盐焗海鲜 。 这样能保证海鲜的原汁原味 ， 吃出海鲜真正的鲜味 。
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这道盐焗海鲜可是一道硬菜 ， 食材看上去就已经很丰富了 ， 有小鲍鱼 ， 虾等 ， 只要烹饪的方法正确 ， 再搭配合适的调味料 ， 这样就能做出来好味道 。 这样一道硬菜在外面卖价格可不便宜 ， 估计要好几百 ， 自己做的话能选择更加新鲜的食材 ， 还能锻炼一下自己的厨艺 ， 周末的时候做上一盘 ， 邀请家人朋友一起吃 ， 味道特别鲜美 。 冬天的海鲜很肥美 ， 用盐焗一焗 ， 原汁原味 ， 吃起来真过瘾 。
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【菜名】盐焗海鲜
【配料】大虾 ， 小鲍鱼 ， 花蛤 ， 醋盐 ， 八角 ， 香叶 ， 花椒 ， 锡纸
【制作步骤】
1、这道硬菜所需的食材都很容易买到 ， 去一趟海鲜市场就可以搞定了 。 当然海鲜要挑选优质新鲜的买 ， 另外各种调味料也不能少 ， 这样才能做出来好味道 。 海鲜也不是固定的 ， 可以根据自己的口味和喜好来任意搭配 。
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2、取一张准备好的锡纸 ， 将锡纸垫在空气炸锅的炸网上 ， 再倒入适量的粗盐 ， 撒上一些八角 ， 香叶和花椒 ， 这些都是大料 ， 加上适量的大料 ， 这样才能做出来好吃的海鲜 。
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3、将准备好的炸网放在空气炸锅里面 ， 设置合适的温度和时间 ， 中途还需要取出来用小勺搅拌两次 ， 这样入味也会更加均匀 。
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4、在空气炸锅"工作"的时候 ， 去处理好其他食材 ， 将海鲜处理好 。 小鲍鱼要先清洗干净 ， 洗净之后再沥干水分 。
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5、花蛤洗干净之后用盐水浸泡一会 ， 泡好之后再冲洗干净沥水备用 。
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6、虾要剪掉虾须 ， 挑出虾线 ， 冲洗干净之后 ， 用厨房纸将水分擦干 ， 准备好的大虾先摆盘 。
这时空气炸锅里面的盐也好了 ， 盛出来一半 ， 放入葱和姜 。
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7、继续将准备好的大虾放上去 ， 记住所有的海鲜放入空气炸锅之前 ， 都一定要沥干水分 ， 要不然水分会让盐融化 ， 这样虾就太咸了 。
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【冬天的海鲜很肥美，用盐焗一焗，原汁原味，吃起来真过瘾】8、将刚刚盛出来的盐铺在大虾上面 ， 最后摆上小鲍鱼和花蛤 。
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9、再盖上一张锡纸 ， 这次的锡纸一定要压的紧实一点 ， 不然会影响到海鲜的加热 ， 上面用牙签戳几个排气孔 ， 炸好之后就可以出锅了 ， 看着就特别有档次 ， 吃起来的口感自然不会差 ， 关键是营养非常丰富 。
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