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鸡蛋炒肉丁材料：鸡边腿400克、土豆1个、红烧酱油1大勺、胡萝卜1根、料酒2大勺、白胡椒粉少许、盐2克、葱1段、糖6克、芹菜茎2根做法：1、鸡边腿洗净去骨切大丁，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟2、芹菜去丝，切丁，土豆和胡萝卜去皮切丁3、锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水4、锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒，锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒， 煸至表面微黄即可捞出备用5、原锅炒香葱碎，倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油，翻炒均匀至上色6、倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟7、看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
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青椒肉丝材料：大青椒、猪里脊肉、姜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、水淀粉适量、清水清水、清水5g、盐盐、糖6g、料酒5g、蒜1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，2.里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，4.倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）。5.肉丝炒到约八成熟时，6.下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
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香脆虾材料：半斤虾（去壳，去内脏），甜椰丝，面粉，半茶匙盐，半茶匙胡椒，2个鸡蛋，1杯面包糠，植物油。1、准备3个碗，将面粉，盐和胡椒粉混合在一个碗中，鸡蛋打在另一个碗中，面包糠和椰丝放在第三碗中。2、将虾一个一个浸到面粉里，拿出再浸在鸡蛋液里，再拿出浸在面包糠和椰丝中，然后取出放在盘中备用。3、往锅中加入足够多的油，放入虾，煎到两面金黄，盛出备用。4、将虾放在盘中，在盘中放入纸巾吸掉多余的油，吃的时候可以蘸任何喜欢的酱
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黄瓜酿肉材料：黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。做法：1、黄瓜洗净，刮去外皮，切成若干个2厘米厚的圈，将中间掏空。2、香菇洗净切碎；虾皮用清水泡一下，沥干后切成碎末。3、猪肉洗净后剁成泥，加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。4、将调好的肉馅酿入黄瓜节中，装盘，撒上葱花；5、淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。
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