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口蘑豌豆汤，不仅是汤菜，还可当作素高汤替代高汤配菜，制作简单

大家好！(*￣︶￣)！
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！
口蘑豌豆汤，不仅是汤菜，还可当作素高汤替代高汤配菜，制作简单文章插图
在这里 ， 不论您是素食的朋友 ， 还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友 ， 只要来到“一日一素”的“小厨房” ， 或许就能找到一款对您口味的“家常素味” 。
今天我将和大家分享的是一道简单的汤菜——“口蘑豌豆汤” ， 希望大家能够喜欢 。
口蘑豌豆汤，不仅是汤菜，还可当作素高汤替代高汤配菜，制作简单文章插图
这道汤菜的特点就是制作简单 ， 味道鲜美 ， 不仅可以作为汤菜单独食用 ， 也可以作为“素高汤”和其他菜品进行合理搭配 。 并且其烹饪手法几乎没有特殊要求 ， 就是厨房新手也能轻松驾驭 。 实在是一举多得 。 (*^▽^*)
下面开始备料：口蘑、豌豆、玉米粒（我用的现成熟玉米粒）
口蘑豌豆汤，不仅是汤菜，还可当作素高汤替代高汤配菜，制作简单文章插图
调味：盐、料酒、生抽、玉米淀粉、味精（不吃的可以不放 ， 或换成白糖合味提鲜 。 ）
口蘑豌豆汤，不仅是汤菜，还可当作素高汤替代高汤配菜，制作简单文章插图
步骤：
1、口蘑洗净切成小丁备用 。
口蘑豌豆汤，不仅是汤菜，还可当作素高汤替代高汤配菜，制作简单文章插图
2、豌豆、玉米粒洗净备用 。
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3、起锅干煸口蘑 ， 不要放油（咱们这是一道无油清爽鲜美的汤） ， 可以微微撒一点点盐 ， 增加底味的同时 ， 令口蘑更快速吐水 。 之后加入适量温开水烧制一会儿 。
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4、下入豌豆、玉米粒 ， 转小火微微烧制开始调味 ， 加入一勺料酒去除异味、增香 ， 再加入一勺生抽提味增香 ， 根据个人口味加入适量盐 ， 一点点味精 ， 小火继续烧制 。
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5、待得汤汁渐渐浓郁 ， 转大火加入水淀粉勾芡 ， 出锅装盘 。
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以上就是我制作的家常“口蘑豌豆汤” 。 【所有图片无人工修饰 ， 都是手机原照片 。 】


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