花生不炒不炸，还和柠檬一起做，清脆爽口开胃促食欲，汤都喝光
花生不炒不炸 ， 还和柠檬一起做 ， 清脆爽口开胃促食欲 ， 汤都喝光
今天我们来做一道花生米的凉拌菜 ， 花生米不用炒 ， 不用炸 ， 用水煮一煮 ， 然后搭配上网红食材柠檬一起凉拌 ， 清脆又爽口啊 ， 这汤汁我都能喝光 。
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前一阵子的网红柠檬鸡爪不知道大家还记得吗？就是用柠檬洋葱做的 ， 后来就有了无数效仿者 。 我也不例外 ， 做一次花生 ， 一吃是真的好吃 ， 柠檬的水果酸味被糖充分中和 ， 酸甜可口 ， 煮过的花生米一样脆爽可口 ， 但又少了几分坚硬 ， 让小孩老人也能轻松吃到 。 废话不多说了 ， 一起看看吧 。
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【菜品名称】：柠檬莲藕花生米
【所需食材】：莲藕一根（300g） ， 花生米适量（100g） ， 洋葱四分之一个 ， 红辣椒一根 ， 青辣椒一根 ， 柠檬一个 ， 蜂蜜一勺 ， 盐适量 ， 白糖两勺 ， 醋三勺 ， 生抽酱油两勺
【烹饪步骤】：
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1、 首先准备好所有食材 。 花生米我们准备白皮就好了 ， 虽然我是觉得花生米的白皮和红皮没有太大的区别 ， 但是煮的时候就是更喜欢用白皮 ， 炒的时候就更喜欢用红皮 。 藕要是不好买也可以省略不加 。
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2、 花生米要提前清洗干净 ， 然后用温水浸泡 ， 把花生米泡胀 ， 泡发 ， 然后用时候搓掉外皮 。 现在不去一会下锅煮完也要去掉外皮 ， 不要拌好的花生米上面全是花生米的外皮 ， 影响最后成菜的美观 。
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3、 莲藕一根清洗干净 ， 然后去掉外皮 ， 切成和和花生米差不多大的小丁 ， 我们留作备用 ， 要是时间太长的话要把莲藕浸泡在水里面 ， 水里还要加上几滴醋 。
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4、 洋葱和辣椒也是清洗干净 ， 改刀切碎备用 ， 洋葱辣椒和藕可不一样 ， 藕是配菜 ， 而洋葱辣椒是配料 ， 所以洋葱辣椒最好都准备齐全 ， 这样味道才好 。
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5、 准备柠檬一个 ， 柠檬要先清洗干净表面 ， 然后用盐仔细搓洗柠檬的表面 ， 去掉表面的杂质 ， 要彻底清洗干净 ， 然后把柠檬切成薄片 ， 留作一会备用 。
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6、 锅中加入足量的水 ， 水中还是加入几滴油和几滴醋 ， 然后大火烧开 ， 先加入藕丁下锅焯水 ， 把藕丁焯熟 ， 然后再加入花生米 。 因为花生米的煮过之后会有一种苦涩味 ， 而藕没有 ， 所以先加入藕 ， 再加入花生米 。
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7、 藕丁和花生米煮好之后要立刻捞出过一遍凉水 ， 这样能保持藕丁和花生米的口感脆爽 。 等温度降下来之后也不用一直放在凉水里面泡着 。 降温之后就控水捞出来备用 。
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8、 把藕丁和花生米都放在碗里面 ， 还有先前切好的洋葱 。 柠檬 。 准备调味 ， 碗中加入生抽酱油两勺上色增味 ， 醋两勺增味 ， 糖两勺增鲜中和酸味 。 然后搅拌搅拌均匀之后备用 。
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