年夜饭必做的“花开富贵”,寓意高贵富有,营养味鲜,好吃又好看
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1、白菜原分布于中国华北 , 中国各地广泛栽培 。 白菜比较耐寒 , 喜好冷凉气候 , 不适于栽植在排水不良的粘土地上 。
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2、 今天老刘就来分享一下“花开富贵”做法 , 喜欢的朋友可以先收藏 , 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材:
白菜、肉糜、小葱、生姜能、白糖、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋、白胡椒粉、大葱丝、红椒丝、小米辣、水淀粉
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【年夜饭必做的“花开富贵”,寓意高贵富有,营养味鲜,好吃又好看】4、先把白菜叶子掰下来 , 然后把菜帮给它切下来 , 菜叶不要 , 菜白放入盘中 。 肉糜放入碗中 , 放入葱末、姜末、小半勺食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、充分搅拌均匀
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5、锅中烧上开水 , 放入菜白在锅中烫五分钟捞出 , 然后捞出放在凉水中过凉 。 凉水中泡过的菜帮削成薄片 。 菜帮包住肉糜 , 一个个摆在盘中 。 挤紧点
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6、然后放入烧开的蒸锅中 , 大火蒸12分钟 。 时间到时 , 夹出白菜肉糜 , 把蒸出来的汤汁倒在锅中 , 汤汁烧到沸腾以后 , 再加入生抽、蚝油、水淀粉 , 把芡汁倒在白菜肉糜上 , 撒上点辣椒圈 , 当中摆上辣椒丝和大葱丝
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7、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质 , 能促进肠道蠕动 , 帮助消化
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