若不差钱，这两食材一块煮，一炒一蒸就上桌！网友：年夜饭有菜了

2021-01-11 中薪牛肉搅拌均匀味道青椒多加翻炒均匀翻炒食用盐

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今年是特殊的一年，因为疫情的原因，在朋友圈里，还是在茶余饭后都在讨论今年怎么过年，是回乡还是留在本地过年。如果不回老家过年，过年要吃些什么菜。久违的家乡就吃不上了。

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此时多吃一些高热量的肉类就成了很多人的不二选择，在我国的3大肉类中，在北方一般会选择使用一些牛肉或是羊肉，而在南方多数人会选择食用猪肉。寒冬多吃些肉类，可以补充热量增强人体的御寒能力。

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肉的做法很多，今天小农你就给大家分享一道非常好吃的红烧肉做法，只要将这两种食材，简单的一炒一蒸就上桌，营养又美味。网友看到后，纷纷表示，今年的年夜饭又多了一道菜。

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1、先把带皮五花肉清洗干净后，用刀切成方块备用；再拍几瓣大蒜，拍碎后剥去蒜皮备用；拿2块生姜，洗净后用刀拍碎备用；在准备适量的干辣椒，会吃辣就多放些，不会吃则少放或不放。最后再切点葱花备用。

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【若不差钱，这两食材一块煮，一炒一蒸就上桌！网友：年夜饭有菜了】2、购买一些板栗，可以购买剥好皮的，也可以买回家自己剥，如果买还没剥皮的，可以自己用锅，先把板栗过水煮一下，趁热就很好剥皮了。剥好后放置一旁备用。

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3、取一口干净的炒锅，锅内加入少许食用油，开火烧热，油温6成热后倒入切好的五花肉，大火翻炒均匀。

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4、当五花肉煎炒至微微焦黄时，加入准备好的大蒜、生姜、干辣椒等等，翻炒出香味。

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5、炒香后加入少许盐、少许鸡精、适量的十三香和麻辣鲜，下锅后翻炒均匀。

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6、在加入少许的老抽，上色提鲜，也可以加少许的生抽，记住老抽量千万不要用多了，多了煮出来黑乎乎的影响美观，也影响口感。

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7、最后加入剥好皮的板栗，一起翻炒均匀上色。

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8、所有食材全部炒匀后，取一个大小适中的碗，将炒好的五花肉和板栗全部装入碗内备用。

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9、准备一个高压锅，锅内加入适量的清水，放入蒸架，将装有五花肉和板栗的碗放入锅内，盖上锅盖，大火压煮。

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10、大火压上气后，改中小火继续压10分钟，然后等高压锅自然放气完成，就可以关火出锅了，打开锅盖，撒上少许葱花就大功告成，可以上桌食用了。

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